皮脂厚度计由把柄、压柄、转盘、转轴和一表盘机构以及一压力调整机构组成，所述表盘机构上增设有Ｔ形板；在表盘机构的固定板上设有一对月牙槽；所述转轴中部与转盘相固定，上部置于表盘机构的轴套内，下部与压力调整机构的盘簧相连接。
皮脂厚度计作用：通过测量皮下脂肪的厚度，不仅可以了解皮下脂肪的厚度，判断人的肥瘦情况，而且还可以用所测得的皮脂肪厚度推测全身的脂肪的数量，来评价人身组成的比例。这是评定人身组成最简便的方法。
皮脂厚度计仪器的调整¬—使用前须将圆盘内指针调整到圆盘刻度表上的“0”位。调整方法：用于转动调整“0”位盘即可将指针对准到“0”位。
皮脂厚度计测定部位：
1） 上臀部—右上臂肩峰至桡骨头连线之中点，即肱三头肌腹部位。
2） 背部—右肩胛角下方。
3） 腹部—右腹部脐旁1cm。
除上述部位外，根据研究需要还可以测颈部、胸部、腰部、大腿前后侧和小腿腓肠肌部位。
应当指出：用皮脂计所测的皮下脂肪厚度是皮肤和皮下脂肪组织双倍的和。
