皮脂厚度计作用：通过测量皮下脂肪的厚度，不仅可以了解皮下脂肪的厚度，判断人的肥瘦情况，而且还可以用所测得的皮脂肪厚度推测全身的脂肪的数量，来评价人身组成的比例。这是评定人身组成最简便的方法。
皮脂厚度计仪器的调整¬—使用前须将圆盘内指针调整到圆盘刻度表上的“0”位。调整方法：用于转动调整“0”位盘即可将指针对准到“0”位。
皮脂厚度计测试程序1、 受试者应着背心裤衩或短裤。2、 实验者右手握皮脂计使两半弓形测试臂张开，左手拇指和食指将受试者所测部位的皮肤捏紧提起。拇食指捏住提起时，拇食指间应保持适当距离，这样捏紧提起皮肤既包括皮肤亦包括皮下组织，但要防止将所在部位的肌肉也提起。为检查是否将肌肉也提起可令受试者主动收缩该部位的肌肉，此时肌肉即滑脱。然后将张开的皮脂计距离手指捏起部位1cm处钳入，右手指将皮脂计的把柄放开，读出指针的数值（mm）并记录下来，每个部位应重复测两次，二者所测的数值误差不应超5%。
皮脂厚度计测定部位：1） 上臀部—右上臂肩峰至桡骨头连线之中点，即肱三头肌腹部位。2） 背部—右肩胛角下方。3） 腹部—右腹部脐旁1cm。除上述部位外，根据研究需要还可以测颈部、胸部、腰部、大腿前后侧和小腿腓肠肌部位。应当指出：用皮脂计所测的皮下脂肪厚度是皮肤和皮下脂肪组织双倍的和。
皮脂厚度计体脂肪%的计算应用Brozek(1963)改良公司计算体脂肪%，据认为Brozek改良公式计算体脂%是比较可靠的一种计算方法，该公式为：身体脂肪%=（4.570÷身体密度－4.142）×100身体脂肪重量=体重（公斤）×身体脂肪%净体重（去脂体重）=体重（公斤）－体脂肪重（公斤）
皮脂厚度计皮下脂肪厚度评定的参考标准：根据皮脂厚度计所测的皮下脂肪厚度可以评定一个人的肥瘦程度。现引用日本厚生省国民营养调查资料对日本儿童和成年人的肥瘦程度的评定标准供研究者参考。
皮脂厚度计结构
上海爱宝医疗器械提供的皮脂厚度计是用新型公开了一种皮脂厚度计，是对现有皮脂厚度计的改进。由把柄、压柄、转盘、转轴和一表盘机构以及一压力调整机构组成。
A、 儿童肥瘦度的评价标准（上臂+背部）年龄（岁） 轻 度 肥 胖男 女 肥 胖男 女 极 度 肥 胖男 女6-8 20 25 30 35 40 459-11 25 30 35 40 45 5012-14 30 35 40 45 50 5515-18 35 40 45 55 55 65
B、 成人肥瘦标准的评价（上臂+背部）男性 女性异常瘦 10（4） 14（8）瘦 12（5） 21（12）一般 23（10） 37（20）肥胖 34（13） 47（25）过分肥胖 45（18） 59（30）异常肥胖 60（28） 73（40）
B、 成人肥瘦标准的评价（上臂+背部）男性 女性异常瘦 10（4） 14（8）瘦 12（5） 21（12）一般 23（10） 37（20）肥胖 34（13） 47（25）过分肥胖 45（18） 59（30）异常肥胖 60（28） 73（40）
