皮脂厚度计作用：通过测量皮下脂肪的厚度，不仅可以了解皮下脂肪的厚度，判断人的肥瘦情况，而且还可以用所测得的皮脂肪厚度推测全身的脂肪的数量，来评价人身组成的比例。这是评定人身组成最简便的方法。
皮脂厚度计测试程序
1、 受试者应着背心裤衩或短裤。
2、 实验者右手握皮脂计使两半弓形测试臂张开，左手拇指和食指将受试者所测部位的皮肤捏紧提起。拇食指捏住提起时，拇食指间应保持适当距离，这样捏紧提起皮肤既包括皮肤亦包括皮下组织，但要防止将所在部位的肌肉也提起。为检查是否将肌肉也提起可令受试者主动收缩该部位的肌肉，此时肌肉即滑脱。然后将张开的皮脂计距离手指捏起部位1cm处钳入，右手指将皮脂计的把柄放开，读出指针的数值（mm）并记录下来，每个部位应重复测两次，二者所测的数值误差不应超5%。3、 测定部位：
1） 上臀部—右上臂肩峰至桡骨头连线之中点，即肱三头肌腹部位。
2） 背部—右肩胛角下方。
3） 腹部—右腹部脐旁1cm。
除上述部位外，根据研究需要还可以测颈部、胸部、腰部、大腿前后侧和小腿腓肠肌部位。
应当指出：用皮脂计所测的皮下脂肪厚度是皮肤和皮下脂肪组织双倍的和。
