1、山药是一种高营养、低热量的食品;山药所含的甘露聚糖是一种能溶解水的半纤维素,容易产出饱腹感,从而控制进食欲望。山药还含有消化酶,能促进蛋白质和淀粉的分解,且可促进新陈代谢,减少多余脂肪。
2、蜂蜜的主要成分为糖类,其中60%~80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖。对肝脏具有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。蜂蜜还可以润肠通便。
蜜汁山药瘦腿食谱:
材料:山药适量,蜂蜜适量。(根据个人口味而定)
1、准备山药一截,做凉拌的话,要用粗的那种,煲汤最好用细的,吃起来比较粉;
2、山药去皮,切成1厘米厚的片状;
3、水烧开后,下锅内焯熟,约3-5分钟即可;
4、焯熟的山药捞出后,趁热用心形饼干模压出形状;
5、山药切片后立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑;
6、沥干水份后按自己喜欢的造型摆盘;
7、最后将蜂蜜浇在山药上即可上桌。
小贴士
1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
2.山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好戴上厨房用的手套再进行削皮,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。
(责任编辑:实习廖颖萍)