黑米养肾是中医的说法，是因为黑米是黑色的，而按照中医的理论，肾对应的颜色是黑色，所以，中医讲究以色补色，因此，多吃黑米是可以养肾的。
那黑米用来减肥究竟是为什么？黑米减肥的原理是什么？
1、黑米的脂肪含量很低。黑米是一种粗粮，脂肪含量非常低，所以，这种食物对减肥是有帮助的。
2、黑米的口感粗糙，容易产生饱腹感。黑米是糙米，口感吃起来比精米要差很多，所以，人们不会一下子吃的过多，很容易有饱腹感。
3、黑米富含纤维素，进入肠道之后可以促进肠道的蠕动，缓解便秘，可以帮助肠道尽快的排出毒素，减少脂肪的吸收。
4、黑米中含有丰富的维生素和矿物质，可以给身体补充营养，不会因为减肥导致营养吸收的缺乏。
