一、青椒豆干芹菜
这道菜具有很强的饱腹感，首先把芹菜洗净切段，然后放入沸水里焯两分钟，之后捞出沥干水分。准备好葱末、豆干切段、青椒洗净切块，锅内倒油，烧热之后把葱末放入炒香，接着放芹菜段继续翻炒，然后把豆干和青椒一起倒入锅中，继续翻炒一小会儿，最后撒上少许食盐和味精即可。
二、金针菇拌芹菜
把金针菇洗净备用，芹菜洗净切段，胡萝卜洗净切丝。锅内水煮沸，然后先把金针菇放进去焯一下，捞出沥干水分。接着再把芹菜段和胡萝卜丝一同放入沸水里焯一下捞出来。记得都要冲冷水，然后把它们装盘。小碗里放蒜末、酱油、食醋、香油和辣椒油拌成酱汁，倒入盘子里搅拌一下就可以吃了。
三、肉末炒芹菜
我们可以选择猪肉也可以选择脂肪更低的牛肉，然后剁成肉末。把芹菜洗净接着同样剁成菜粒，红辣椒切段，锅内倒油烧热之后把红辣椒和花椒放进去爆出香味，接着把肉末放入翻炒，变色之后再把芹菜粒也放进去，最后加入适量的食盐还有味精就能吃到美味的肉末芹菜了。这道菜味道鲜美又易吸收。
四、田园三色芹菜
田园蔬菜口味清新，制作方便。把黄豆洗净，提前在清水里泡一整晚，第二天再放入沸水里煮十分钟左右。芹菜和胡萝卜洗净，切成小丁。锅内倒油，烧热之后把芹菜、黄豆和胡萝卜依次放入，翻炒片刻之后加少许的食盐味精即可出锅。这款三色蔬菜的营养丰富热量又低，对减肥很有帮助。
五、番茄芹菜汁
番茄和芹菜都是营养非常丰富的蔬菜，它们的成分中都含有大量的水分和纤维素，能够有效的刺激肠胃，排出毒素，而且这两种蔬菜的卡路里非常低，是绝对的减脂饮品。把洗净的番茄切块，芹菜切段，然后放入榨汁机里添加适当的清水榨汁即可，适当的放一点蜂蜜既能增加口感又可以润滑肠道。
（责任编辑：王清惠）
