胖人既想吃肉又怕吃肉，其实，肉类食物是人类摄取蛋白质等营养素的重要途径，如果长期不吃肉，就有可能导致营养不良，吃肉引起发胖主要是肉食中的脂肪在作怪。因此，胖人可以适当吃些脂肪含量低的肉类，下面几种肉就比较适合胖人吃。
胖人吃肉 一样可以瘦
鱼肉：一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。
鸡肉：每百克鸡肉蛋白质高达23.3克，而脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多，所以，适当吃些鸡肉，不但有益于身体健康，也不会引起肥胖。
兔肉：兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是含蛋白质较多。每百克兔肉中含蛋白质21.5克，含脂肪少，每百克仅0.4克。
牛肉：牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合胖人的肉食。每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必须氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低。
瘦猪肉：瘦猪肉含蛋白质较高，每百克可达29克。每百克瘦猪肉的脂肪含量为6克，但经过煮炖后，其脂肪含量还会降低。
食肉减肥食谱
黄瓜鸡丝拉皮
材料：鸡胸肉、小黄瓜、绿豆粉皮、醋、醇米霖、芝麻酱、酱油及蒜末各适量。
作法：
1、将鸡胸肉蒸熟撕成丝状；
2、小黄瓜切成细丝后加盐；
3、粉皮切条，三者一同搅拌排除盐分；
4、醋、醇米霖、芝麻酱、酱油及蒜末混合成酱汁，淋于三丝上。
PS：喜欢吃凉面的人，也可以将此拌于凉面上食用，怕胖的人，芝麻酱份量可减少。
凤梨鸡片
材料：鸡胸肉、凤梨、葱、蒜、蛋白、盐、太白粉、酒少量、糖醋酱。
作法：凤梨切半，取肉切块备用；鸡胸肉切片加盐、酒、蛋白及太白粉等拌腌15分钟；将鸡片过油后取出，加入葱、蒜片爆炒，再淋上糖醋酱，最后加入凤梨即可。
香芒鸡柳
材料：鸡胸肉、芒果、盐、太白粉、酒少量、蛋白、葱段
作法：将鸡胸肉切成条状，加入盐、太白粉、酒及蛋白拌腌15分钟；芒果去皮，切成条状备用；将鸡肉过油后，以葱段爆炒，加盐并加入芒果略炒即可。吃鸡肉的时候如果怕胖，可以不吃鸡皮哦!
（责任编辑：陈乓）
