多篇重要研究成果解读咖啡对人类机体健康的诸多好处！

近年来，越来越多的研究证据表明，咖啡对机体健康存在很多益处，本文中，小编就整理了多篇重要研究成果，共同解读咖啡对机体健康的诸多好处，分享给大家！

图片来源：图片来源：Pixabay/CC0 Public Domain

【1】BMC Public Health：重磅！摄入任何类型的咖啡或都与人群慢性肝病风险降低直接相关！

doi：10.1186/s12889-021-10991-7

慢性肝病（CLD）是世界范围内引发人群发病和死亡的一个日益增长的原因，尤其是在疾病负担较重且治疗手段非常有限的中低收入国家。咖啡的摄入与慢性肝病较低的发病率有关，但研究人员并不清楚不同类型的咖啡所产生的效应以及差异，因为不同类型的咖啡中的化学成分并不尽相同。近日，一篇发表在国际杂志BMC Public Health上题为“All coffee types decrease the risk of adverse clinical outcomes in chronic liver disease： a UK Biobank study”的研究报告中，来自南安普顿大学等机构的科学家们通过研究旨在阐明咖啡（包括无咖啡因的咖啡、速溶咖啡和研磨咖啡）的摄入与人群慢性肝病结局之间的关联。结果表明，摄入含咖啡因的咖啡（研磨咖啡或速溶咖啡）或无咖啡因的咖啡俊宇人群患慢性肝病及其相关肝脏疾病风险较低直接相关。

研究者表示，与不喝咖啡的人群相比，摄入任何类型的咖啡都与慢性肝病发病率及慢性肝病所致死亡率风险降低直接相关，而且每天摄入3-4杯咖啡就能达到最佳益处。文章中，研究人员共对来自英国生物样本库中495，585名经常喝咖啡的人群的相关数据进行分析，研究者对这些参与者进行了平均10.7年的跟踪调查从而观察哪些人群患上了慢性肝病及相关的肝脏疾病。

在所有纳入研究的参与者中，78%（384，818）的参与者都摄入了含或不含咖啡因的研磨咖啡和速溶咖啡；同时22%（109，767）的参与者并未摄入任何类型的咖啡。在研究期间，有3600名参与者患上了慢性肝病，包括301名参与者发生了死亡；此外，还有5439例慢性肝病或脂肪变性（脂肪肝）患者，以及184例肝细胞癌患者。相比未摄入咖啡的参与者而言，摄入咖啡的参与者慢性肝病风险会降低21%，慢性或脂肪肝患病风险会降低20%，因慢性肝病死亡的风险会降低49%。研究人员在摄入研磨咖啡的参与者中观察到了最大的效益，因为淹没咖啡中含有高水平的咖啡豆醇和咖啡醇这两种组分，其被证实能有效抵御抵御动物的慢性肝病。

【2】咖啡爱好者的福利！多喝咖啡或能帮助降低机体患心力衰竭的风险！

doi：10.1161/CIRCHEARTFAILURE.119.006799

近日，一篇发表在国际杂志Circulation：Heart Failure上题为“Association Between Coffee Intake and Incident Heart Failure Risk—A Machine Learning Analysis of the FHS， the ARIC Study， and the CHS”的研究报告中，来自美国西北大学芬堡医学院等机构的科学家们通过研究发现，多喝一杯或三倍含咖啡因的咖啡或能帮助降低机体心力衰竭的风险。

冠心病、心力衰竭和中风史美国人群因心脏病死亡的主要原因，医学博士David P. Kao说道，由于吸烟、年龄和高血压是已知的心脏疾病的风险因素，但诱发心脏疾病的未被识别的风险因素仍然存在。由于在全球范围内的普及和消费频率，喝咖啡所带来的风险和潜在效益一直是科学界持续关注的话题，研究者指出，由于进行饮食评估和分析方法的不一致，以及固体自我报告的膳食摄入存在的固有问题，报告与结果关联的研究仍然相对有限。

这项研究中，研究者Kao及其同事通过美国心脏协会的精准医学平台使用机器学习技术来分析来自美国弗雷明汉心脏研究（Framingham Heart Study）计划中原始队列的研数据，并将其与来自社区人群动脉粥样硬化风险研究计划和心血管健康研究计划中的数据进行参考，从而来帮助证实他们的研究发现；每项研究都包括至少10年的随访过程，而且这些研究共同提供了超过2.1万名美国成年参与者的相关信息。

【3】Stroke：喝绿茶和咖啡或能降低中风和心脏病幸存者的全因死亡风险

doi：10.1161/STROKEAHA.120.032273

近日，一篇发表在国际杂志Stroke上的研究报告中，来自大阪大学等机构的科学家们通过研究发现，中风和心脏病发作幸存者或能通过喝绿茶来降低多种原因的死亡风险并有望后期预防心血管疾病事件的发生。此外，研究者还发现，每天喝咖啡或能通过降低心脏病发作后的死亡风险来帮助心脏病发作幸存者改善生活质量，以及预防健康个体心脏病发作和中风事件的发生。

此前研究中，研究人员分析了喝绿茶和咖啡对无心血管疾病史和癌症史的人群心脏健康的有益效应，他们想通过研究确定在遭受中风或心脏病发病后摄入绿茶和咖啡给机体健康带来的影响效应，医学博士Hiroyasu Iso说道，考虑到快速老龄化的人口以及在这些心血管疾病事件后提高人群预期寿命的需要，我们非常需要关于中风和心脏病发作幸存者的生活方式相关的科学依据。

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【4】BMJ Open：新发现！增加咖啡摄入量或能降低个体患前列腺癌的风险！

doi：10.1136/bmjopen-2020-038902

近日，一项刊登在国际杂志BMJ Open上的研究报告中，来自国外的科学家们通过研究对现有的数据进行综合性分析后发现，每天喝几杯咖啡或能降低个体患前列腺癌的风险；而且每天多喝一杯咖啡，个体患病的相对风险就会降低大约1%。

前列腺癌是第二大常见的癌症类型，也是男性因癌症死亡的第六大原因，近四分之三的病例都在发达国家，自从20世纪70年代以来，前列腺癌的新发病例在亚洲国家中急剧上升，包括日本、新加坡和中国等；咖啡的摄入与多种癌症发生的相对风险降低直接相关，比如肝癌、肠癌和乳腺癌等，目前并没有确凿的证据表明其在降低前列腺癌风险上有潜在的作用。

为了阐明这一问题，研究人员搜索了截至2020年9月发表的相关队列研究的数据库，他们汇总了关于前列腺癌与最高/最低咖啡摄入量关联的相关研究数据，其中有13篇研究报告了每天多喝一杯咖啡与前列腺癌风险之间的关联；参与者咖啡每天的最高摄入量从2-9杯甚至更多，最低水平从每天不喝咖啡至2杯不等。这些研究其中有7篇是在北美进行的、7篇是在欧洲进行的、2篇是在日本进行的，共纳入了超过100万（1081586）名参与者，其中有57732名参与者患上了前列腺癌。

【5】BMJ子刊解读！多喝绿茶和咖啡或能明显降低2型糖尿病患者的全因死亡风险 最高可达63%！

doi：10.1136/bmjdrc-2020-001252

近日，一篇发表在国际杂志BMJ Open Diabetes Research & Care上题为“Additive effects of green tea and coffee on all-cause mortality in patients with type 2 diabetes mellitus： the Fukuoka Diabetes Registry”的研究报告中，来自日本九州大学等机构的科学家们通过研究发现，摄入大量绿茶和咖啡或与2型糖尿病患者全因死亡风险降低直接相关。

研究者表示，每天喝4杯或更多绿茶，外加2杯或更多咖啡或与2型糖尿病在5年时间范围内死亡风险降低63%直接相关；2型糖尿病患者更易于患上循环系统疾病、痴呆症、癌症和骨折等，然而目前尽管有效的药物越来越多，但诸如锻炼和饮食等生活方式的调整仍然是治疗2型糖尿病的根本。此前研究结果表明，有规律地喝绿茶和咖啡对于机体健康有益，而这与绿茶和咖啡中含有的多种生物活性化合物密不可分；但相关的研究并未在糖尿病患者中进行，因此本文研究中，研究人员决定深入分析绿茶和咖啡的单独摄入和联合摄入对于糖尿病患者死亡率的影响效应。

文章中，研究人员对来自日本4923名平均年龄为66岁的2型糖尿病患者进行了为期5年的跟踪调查，这些参与者包括2790名男性和2133名女性；这是一项多中心的前瞻性研究，研究人员旨在观察药物疗法和生活方式对于2型糖尿病患者寿命的影响。所有参与者都填写了一份58项的食物和饮料调查问卷，其中包含了其每天摄入多少绿茶和咖啡等问题，同时参与者还提供了关于其生活方式的相关背景信息，包括有规律地锻炼、吸烟、饮酒以及每晚的睡眠时间等。此外，研究人员还测定了参与者的身高、体重和血压，并对其血液和尿液样本进行检测来评估潜在的风险因素。

【6】Neurology：咖啡有助于预防帕金森

doi：10.1212/WNL.0000000000010863

根据发表在Neurology杂志上的一项新研究，即使对于携带帕金森氏病相关的基因突变的人，喝咖啡也可能会降低患此病的风险。波士顿马萨诸塞州总医院医学博士，美国科学院院士，研究作者Grace Crotty说：“这些结果有助于未来开展相关研究，探索与咖啡因有关的疗法，以减少携带相关基因突变的人患帕金森氏症的机会。”此外，血液中的咖啡因水平也有可能被用作生物标志物，以帮助鉴定患病风险。

较早的研究表明，在没有遗传风险的人中，摄入咖啡可以预防帕金森病的发展。这项研究则着眼于具有遗传突变的人，这种突变会增加帕金森氏症的风险。该突变位于富含亮氨酸的LRRK2激酶的基因中，存在异常基因突变并不意味着人们一定会患上这种疾病，因此研究人员希望找出影响人们是否会患上这种疾病的其他遗传或环境因素。

该研究将188名患有帕金森病的人与180名没有帕金森氏症的人进行了比较。两组都包括存在LRRK2基因突变的人和没有LRRK2基因突变的人。研究人员研究了血液中咖啡因的含量，以及咖啡因在体内代谢后产生的其他化学物质的含量，以及各组之间的差异。

【7】Am J Clin Nutr：喝咖啡或许有助于减肥

doi：10.1093/ajcn/nqz306

如果减肥在你的新年计划中高居首位，你可能想要一杯滚烫的咖啡。为什么？新的研究表明，每天喝四杯咖啡实际上可以帮助减肥。此前，新加坡对126名超重男女进行了为期24周的调查，追踪咖啡对他们的影响。研究人员一开始是想观察咖啡是否可以通过降低胰岛素抵抗的风险来帮助降低2型糖尿病的风险。胰岛素抵抗会导致血糖急剧升高，最终导致糖尿病。最后，研究人员没有发现咖啡有这种保护作用的证据。但也有意想不到的好处：那些在6个月内每天喝4杯含咖啡因的咖啡的人，体内脂肪总量下降了近4%。

研究报告的作者、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养学系的博士后Derrick Johnston Alperet说："我们确实很惊讶地发现，喝咖啡的人体重减轻了，这主要是因为他们的脂肪量减少了。"Alperet说，这表明"脂肪量的减少不太可能是由于生活方式的改变，即饮食和体育活动。"相反，他和他的同事们认为，喝咖啡导致的脂肪减少可能是"代谢反应"的结果，即咖啡因导致代谢过程加速。Alperet说，最终的结果是燃烧更多的卡路里和显着降低体内脂肪。

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【8】J Int Med：喝咖啡或能降低个体患胆结石的风险 每多喝一杯降低3%的风险！

doi：10.1111/joim.12970

近日，一项刊登在国际杂志Journal of Internal Medicine上题为“Coffee intake protects against symptomatic gallstone disease in the general population： a Mendelian randomization study”的研究报告中，来自丹麦哥本哈根大学的科学家们通过研究发现，喝咖啡或能帮助机体有效抵御胆结石的发生。

文章中，研究者指出，喝咖啡或能帮助有效降低人群患胆结石的风险；研究人员对104493名个体进行研究，研究结果表明，相比不喝咖啡的参与者而言，每天喝六杯咖啡以上的参与者患有症状胆结石的风险会降低23%。此外，研究者还表示，每天多喝一杯咖啡就能够降低参与者3%患胆结石的风险，而且携带与增加咖啡摄入量相关的特定基因突变的个体患胆结石的风险也相对较低。

最后研究者A.T.Nordestgaard表示，尽管本文研究只是阐明了摄入咖啡与人群患胆结石风险之间的关联，但相关研究结果强调了多种机制，即喝咖啡或许有望帮助有效抵御人群胆结石的发生。

【9】AJCN：咖啡到底喝多少才能达到最佳效果？最新研究告诉你！

doi：10.1093/ajcn/nqy297

从卡布奇诺到冷饮，咖啡对于很多美国人而言是早晨必备的饮品，那么喝咖啡到底健康吗？喝多少才是最合适的量呢？近日，一项刊登在国际杂志The American Journal of Clinical Nutrition上的研究报告中，来自南澳大利亚大学的科学家们通过研究发现，每天早上喝几杯（两三杯）咖啡可能并没有什么坏处，甚至还会给机体健康带来一定益处，但如果每天喝6杯甚至更多咖啡的话或许就会增加机体22%患心脏病的风险。

据美国CDC数据显示，美国大约四分之一的人口死亡都归咎于心脏病，当然了，心脏病也是引发全球人群死亡的主要原因。研究者指出，过多咖啡会引发高血压，而高血压是心脏病的主要风险因子，喝咖啡的临界点为6杯8盎司的杯子，每一杯含有75毫克咖啡因。研究者Elina Hypponen说道，知道什么对自己有好处，什么没有好处是必须且非常重要的，过度放纵的话，机体健康就会为此付出代价。

这项研究中，研究人员利用涵盖超过30万、年龄在37-73岁成年人的英国数据库中的信息进行分析，旨在阐明咖啡因代谢基因CYP1A2影响人类机体处理咖啡因及患心脏病风险的机制，研究者发现，携带该基因突变的个体代谢咖啡因的速度是其它个体的四倍，但这并不意味着携带突变体的人群能够更加为所欲为地摄入更多咖啡。

【10】The Prostate：咖啡中的特殊化合物有望抑制前列腺癌

doi：10.1002/pros.23753

日前，一项发表在国际杂志The Prostate上的研究报告中，来自日本金泽大学等机构的科学家们通过研究首次发现，咖啡中的特殊化合物或能有效抑制前列腺癌的生长，这是研究人员进行的一项试点研究，目前仅在细胞培养物和小鼠模型机体中的耐药癌细胞中进行了相关研究，并未在人类机体中进行临床试验。

咖啡中存在多种化合物，其会对机体健康产生积极或消极的影响，目前越来越多的研究证据表明，摄入特定类型的咖啡能降低个体患某些癌症的风险，包括前列腺癌；文章中，研究者分析了咖啡、咖啡白脂醋酸盐（kahweol acetate）和咖啡醇中的两种化合物对前列腺癌细胞影响，在动物机体中，这些化合物能抑制对诸如卡巴他赛(Cabazitaxel)等常见抗癌药物耐药癌细胞的生长。

研究者首先在体外检测了咖啡中天然存在的6种化合物对人类前列腺癌细胞增殖的影响，他们发现，相比对照而言，咖啡白脂醋酸盐和咖啡醇治疗的细胞生长速度发生了减缓，随后他们检测了这些化合物对移植到小鼠（16只）机体中的前列腺癌细胞的影响，4只小鼠作为对照，4只利用咖啡白脂醋酸盐治疗，4只利用咖啡醇治疗，其余小鼠则利用咖啡白脂醋酸盐和咖啡醇的组合进行治疗。（生物谷Bioon.com）

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