牛初乳可作为婴幼儿辅食

本报讯 （记者卢素仙）随着健康需求的不断增长，牛初乳日益受到消费者青睐。为促进牛初乳行业的健康、规范发展，日前，由中国保健协会保健原材料分会等主办的“2012中国牛初乳产业发展研讨会”在京召开。

　　会上，中国农业大学食品学院罗永康教授就牛初乳产品的营养功能进行了全面介绍和分析。华中科技大学同济医学院营养与食品卫生系教授、湖北省营养学会荣誉理事长周韫珍教授对4800名12个月龄内婴儿进行的服用牛初乳双盲实验表明，牛初乳的确可以减少婴幼儿呼吸道感染和消化道感染（腹泻）的频率，降低这类疾病发生的风险。

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所营养评价室杨月欣主任、中国保健协会副秘书长周邦勇、国家乳业产业技术创新战略联盟秘书长刘鹏等解读了卫生部规范牛初乳行业发展的文件，明确表示，除“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳”以外，其他食品，只要符合相关标准和规范，如纯牛初粉、牛初乳普通食品、婴幼儿辅食、保健食品等，都可以正常生产、销售和放心食用"，并不存在所谓对牛初乳的禁令。与会专家明确表示，牛初乳的营养健康价值应给予充分肯定，国家出台相关政策的目的，是为了引导和促进牛初乳产业的规范发展。

　　为了使行业更健康的成长，以黑龙江康普生物科技有限公司、美国诺珍营养品公司、黑龙江省完达山乳业股份公司等为代表的一批国内牛初乳龙头企业，共同发起成立了“乳业产业技术创新战略联盟牛初乳联盟”。据该联盟秘书长刘鹏介绍，为了有效保护牛初乳中的功效成分，微滤冷杀菌、超滤浓缩技术，冷冻干燥和低温喷雾干燥得到了广泛的应用。