杏仁是营养专家推荐的零食之一。营养专家总结了杏仁的几大保健优势。
杏仁的好处
首先，杏仁是维生素E的#!佳食物来源之一，可防止健身或肌肉拉伤后自由基对肌肉的损伤，加快肌肉恢复。维生素E的抗氧化作用还有助于防止晒伤，还可预防认知能力减退，保护记忆力。
其次，吃1盎司杏仁（大约25粒）可满足维生素B2日摄入量的17%。维生素B2有助于将食物转化为能量，对体育训练、竞技发挥及力量训练至关重要。维生素B2还有益皮肤和肝脏健康。
再次，杏仁中富含的健康脂肪单不饱和脂肪酸有利于降低“坏胆固醇”水平，进而降低心脏病发作危险。
最后，杏仁中的钙、镁和钾等矿物质含量丰富，有益增强骨骼健康，预防骨质疏松。维生素E、钙、镁和钾组合，有益提高男性雄激素水平。
杏仁的坏处
1、内含有氰化钾，是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处。它主要是用来做药，不可当花生果来吃。
2、杏仁中含有有毒物质，过量使用可致中毒，表现为呕吐、晕倒等状况。所以切忌要适量。
3、过量服用可致中毒。产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
4、凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。
5、杏仁附有大量的脂肪酸，对于婴儿及其大便溏泻的人则可造成或加重腹泻。对于杏仁导致的这些轻度的不适症状，还可用刮去粗皮的杏树皮60克水煎服，或饮梅子汁解之。
(文/（责任编辑：叶圻 ）)
标签阅读: 杏仁,好处,坏处,饮食
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