揭示胆固醇影响机体心脏健康的分子机制

2021年2月15日 讯 /生物谷BIOON/ --很多人都知道高胆固醇对机体心脏健康有害，但很少有人真正了解胆固醇到底是什么，来自梅奥诊所的家庭医生Claire Haga揭示了为何胆固醇与机体心脏问题密切相关，同时她还讨论了如何去有效控制机体中胆固醇的水平。

我们常常会看到胆固醇被列在食品标签上，而且也会听到保健专家去谈论胆固醇，但很少有人知道胆固醇到底在机体健康中扮演着怎样的角色。Haga说道，机体需要胆固醇来维持大脑的信息，然而机体中也存在有害胆固醇，其实际上会在动脉中形成并积累斑块，而这恰恰使我们维持机体健康需要关注的。

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胆固醇是一种蜡状物质，其存在于血液的脂肪中；当机体患有高胆固醇症时，你或许就会在血管中形成脂肪沉积，最终会很难促使足够的血液流过动脉。因此，当这些斑块形成，一旦破裂后，有害胆固醇就会引发心脏病发作甚至引起中风。日常生活中我们所摄入的食物会影响机体胆固醇的水平，因此我们完全有能力去控制它。

以反式脂肪酸为例，很多预包装产品，比如甜甜圈和饼干中都含有这些脂肪酸，而且有些东西是用酥油做的，比如快餐、油炸食品等，其中都含有一些不健康的胆固醇，我们在日常生活中应该尽可能少摄入这些食物。如果你想减少饱和脂肪酸的摄入，应该尽量减少动物制品的摄入，比如培根或黄油等。

最后研究者Haga说道，当摄入富含Ω-3脂肪酸的食物时就能减少胆固醇的摄入，Ω-3脂肪酸是一种诸如鱼类、坚果和鳄梨等食物中存在的有益脂肪酸，同时饮食中多摄入一些乳清蛋白或也能降低机体胆固醇的水平。（生物谷Bioon.com）

原始出处：

How cholesterol affects your heart

Most people know that high cholesterol is bad for their heart, but few people really understand what cholesterol is. Dr. Claire Haga, a Mayo Clinic family physician, explains why it's so closely related to heart problems. She also discusses the power you have to control it.

 
We see it listed on food labels and hear health care professionals talk about it, but few people know what cholesterol actually is.

"You do need cholesterol to help with healthy brain formation. However, there is bad cholesterol, and this is what actually builds the plaques in our arteries," Dr. Haga says. "And that's where we get concerned."......