早餐吃这样面包 健康又瘦身

很多上班族，为了赶时间，为了图方便，会有意无意地忽略早餐的重要性。但是正如“一日之计在于晨”，早餐于人体健康而言是十分重要的，因此早餐是不可或缺的，而选择健康的早餐包更是重中之重。

健康的面包种类：

1、酵母面包

利用健康的天然酵母，取代传统意义上的浓油、重糖配料。用水果、葡萄干或啤酒通过其自然发酵，渗出自然的甜味，长时间的发酵更能增添面包的口感。用天然酵母做成的面包，几乎不用油，少许糖分，可说是真正低糖量的“减重面包”。

2、谷类面包

全麦、燕麦、杂粮等谷物类面包是所有面包中的“健康之冠”。它们富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等，健康低脂，饱腹感很强，常吃还降低患心脏病、癌症的风险。

3、法棍

正宗法棍只有面粉、水、酵母和盐四种成分，不加入一点油和糖，热量较低，是健康的#!佳选择。口感上外皮松脆，内里松软，往往被作为主食食用。

4、黑麦面包

黑麦面包含有丰富膳食纤维，可以帮助排毒清肠，还能让人较快产生饱腹感，间接减少摄取量，从而有助于减肥。黑麦面包还有低糖、高钙、富含硒的特点。质地越粗糙，尤其具有粒状麦麸的面包越有营养。

正确吃面包的方法：

1、挑选“硬、淡、粗”的面包。挑选面包一定要挑选手感较硬的、味道较淡的、口较粗的，这类面包油脂含量通常较低，含有很多膳食纤维，有利于肠道活动和消化吸收，食物纤维也会按身体中糖分及脂肪的吸收，避免肥壮。相反，夹馅面包软甜可口，但热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份平等分量排骨的热量是一样的。

2、烤面包更适合早餐。有些人习气将面包烤着吃，能让它的香气发出，外表酥脆。烤得酥脆的面包的咀嚼次数也会相应添加。由于咀嚼而影响饱腹中枢神经，吃少数即可取得饱腹感。但是对于胃酸过多的人而言，直接吃面包会影响胃酸排泄，加重泛酸。但假如把面包片、馒头片烤一烤再吃，就能起到“养胃”的效果：烤焦的面包片和馒头片上会构成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、按捺胃酸排泄，起到维护胃黏膜的效果。

3、美味的面包怕“受冻”。研究表明，21℃-35℃是#!适合面包的保存温度。专家表示，买回的面包#!好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上，应当包严实放至冷冻室内，拿出后用微波炉化冻到室温，吃起来口感很新鲜。

4、刚出炉的面包不宜立刻吃。新出炉的面包看上去非常新鲜，但任何经过发酵的东西都不能立刻吃，否则很容易引起各类胃部不适症状。放两个小时后方可放心食用。

5、面包皮更有益。在烘烤面包时，有一种物质将产生、积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。

正所谓“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”，吃一个健康营养的面包将会开启你完美的一天。所以，好好地吃早餐吧！