本报讯 记者王 鹏 刘 翔近日从山西省大同市食品药品监督管理局了解到，《大同市小饭桌餐饮服务食品安全监督管理暂行规定》已正式出台，对小饭桌实行许可制度，许可审查规范执行《餐饮服务许可审查规范》第三类小吃店标准。
《规定》明确，各县（区）食品药品监督管理局负责对辖区内小饭桌餐饮服务食品安全的监管。小饭桌开办者是食品安全的第一责任人，对学生饮食安全负责，接受社会和家长监督。小饭桌将实行许可制度，许可审查规范执行《餐饮服务许可审查规范》第三类小吃店标准；小饭桌不得经营凉拌菜、生食海产品等高风险食品；小饭桌学生供餐一律实行分餐制；加工食品的工具、容器必须做到生熟分开使用，并有明显标识，用后洗净，保持清洁，定期消毒；小饭桌的食品必须当餐加工，不得使用隔餐的剩余食品，严禁提供未经烧熟煮透的食品和向学生提供禁止生产经营的食品。
《规定》明确，各县（区）食品药品监督管理局负责对辖区内小饭桌餐饮服务食品安全的监管。小饭桌开办者是食品安全的第一责任人，对学生饮食安全负责，接受社会和家长监督。小饭桌将实行许可制度，许可审查规范执行《餐饮服务许可审查规范》第三类小吃店标准；小饭桌不得经营凉拌菜、生食海产品等高风险食品；小饭桌学生供餐一律实行分餐制；加工食品的工具、容器必须做到生熟分开使用，并有明显标识，用后洗净，保持清洁，定期消毒；小饭桌的食品必须当餐加工，不得使用隔餐的剩余食品，严禁提供未经烧熟煮透的食品和向学生提供禁止生产经营的食品。
(文/小编)
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