河北食安办澄清硼砂门：五得利面粉安全

沸沸扬扬的五得利 “硼砂门”事件有了新的转机，此前一直保持沉默的河北省相关部门终于公开出面。

　　昨日（9月26日），河北省食品安全办公室在石家庄召开新闻发布会，强调五得利深州厂、雄县厂在生产过程中不存在非法添加硼砂行为，五得利面粉是安全的。

　　未检出硼砂

　　据了解，这一决定是河北省食品安全办公室在 “上半年以来河北食品安全工作情况和五得利集团面粉事件”新闻发布会上正式宣布的。

　　据新华网报道，在昨日的新闻发布会上，河北省食品安全办介绍了事件的全过程：9月14日，河北省工商局接到沧州市工商局报告称，五得利面粉中涉嫌检出硼砂。

　　此后，河北省工商局立即采取措施，通知各市局要求经营者对流通环节同厂家、同品牌、同规格、同批次的五得利面粉暂停销售、下架封存。

　　与此同时，河北省工商部门组织安排流通环节100个批次面粉的应急抽检，并及时将有关情况通报给质监部门。

　　河北省质监局接到通报后，连夜开展对五得利集团深州、雄县公司的现场监督检查，未发现企业现场存有硼砂，未发现其生产车间内有食品添加剂投料设备和交叉污染情况，未发现企业有采购、使用硼砂行为。

　　在现场核查的基础上，质监部门组织对五得利集团及所属公司成品库房和市场销售的小麦粉产品进行了抽样送检。在五得利集团邯郸本部及其河北所属子公司生产的小麦粉中均未检出硼砂。另外，雄县公安部门在五得利集团雄县公司现场抽取的10个样品中，也未检出硼砂。

　　9月17日，五得利集团将雄县和深州公司的4个小麦粉样品，又送到北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心进行了检验，均未检出硼砂。

　　9月21日下午，河北省工商局收到有关部门对五得利面粉调查核实的情况通报，包含涉嫌检出硼砂的3个批次产品在内的42个批次面粉均未检出硼砂，同时河北省工商局在流通环节应急抽检的100个批次面粉也均未检出硼砂。

　　据此，河北省工商局向各市工商局下发了 《关于对检测合格的五得利产品依法解除行政措施的通知》。

　　“硼砂门”有些蹊跷

　　对于五得利而言，“硼砂门”来得有些蹊跷。

　　8月28日，沧州市运河公安分局接到线索，夏某、李某的凉皮抽检中检测出硼砂，两人称可能是由于使用五得利面粉所致。随后，五得利面粉陷入“硼砂门”。

　　此后的近一个月时间里，沧州市运河区公安分局、北京市出入境检验检疫局检验检疫技术中心、沧州市工商局等多个部门先后介入，让这一事件更加扑朔迷离。

　　而作为国内最大的面粉生产企业，五得利集团多次发表声明，称面粉中含硼不等于面粉中含硼砂；硼是植物营养素，存在于所有食物中。该公司还出具了一份由河北省食品质量监督检验研究院于9月17日出具的硼元素质检报告，内容显示，报告质检对象为深州工厂，17种小麦粉及小麦原粮中均未检出硼元素。

　　9月24日，五得利在给《每日经济新闻》记者发来的声明中表示，五得利向社会各界和公司内部发布公告：凡是在供应商、物流运输、采购、生产和销售等环节，找到能证明五得利厂家添加硼砂证据的，五得利将给予100万元奖励。

　　奇怪的是，之前河北省工商局曾对内部各市局下发文件，解除对五得利“停止销售，下架封存”的行政措施，是由五得利方面对外公布的。

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　　卫生部制定致病菌限量国标

　　每经记者 王霞 发自上海

　　日前，卫生部公布了食品安全国家标准《食品中致病菌限量》征求意见稿，拟自标准正式发布后6个月施行。据悉，这是我国首次制定食品中致病菌限量标准。

　　据记者了解，该标准提出了沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌等几种主要致病菌在肉制品、水产制品、粮谷类制品、即食加工果蔬、饮料及冷冻饮品类等多类食品中的限量要求。其中，公众比较熟悉的沙门氏菌在各类食品中的限量值均为0，金黄色葡萄球菌在各类食品中的限量则均为100CFU/g。

　　同时《每日经济新闻》记者获悉，苏州市食安办公布的近期苏州市食品安全抽检信息中，6批次食品因金黄色葡萄球菌而被判为不合格。

　　据专家介绍，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌均为致病菌，其中沙门氏菌是引起全球和我国细菌性食物中毒的主要致病菌，也是各国和国际组织食品安全标准普遍提出限量要求的致病菌；金黄色葡萄球菌是我国细菌性食物中毒的主要致病菌之一，其致病力与其产生的肠毒素有关,其产生毒素的能力越强,毒力也越强。

　　卫生部表示，根据致病菌指标本身的特点，结合加工工艺，对食品类别进行适当调整，对肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮谷类制品、巧克力类及可可制品、即食加工果蔬、饮料及冷冻饮品类、即食调味品、坚果籽实制品共9类食品进行了规定。

　　“之前对于致病菌国家方面没有限量标准，因此要求不得检出，这次看来新的标准要求更加明确了”，中山大学公共卫生学院教授陈裕明向记者表示。

　　记者了解到，去年包括三全、思念、湾仔码头等在内的国内知名速冻食品品牌产品，纷纷被检出金黄色葡萄球菌超标。随后，卫生部公布了速冻食品新国标，在速冻食品中，金黄色葡萄球菌也将由不得检出变为限量检出。