儿童零食致肥胖风险超想象 儿童零食检测数据发布

市消保委公布完整版儿童零食检测数据 部分产品中钠、脂肪等远超成人所需。

　　据《东方早报(博客，微博)》报道，常给小孩买零食的家长注意了。一天给孩子吃100克天喔烤鳕鱼片，即使这天孩子不再吃任何含盐食物（包括饭菜），其摄入的食盐也已超标。

　　昨日，上海市消保委公布完整版《上海市场儿童零食检测数据》，并提醒消费者，儿童吃零食带来的肥胖与疾病等风险，远超人们想象。

　　高脂高钠零食不在少数

　　《上海市场儿童零食检测数据》由上海市消保委委托上海市营养食品质量监督检测站，随机抽取市场上132个休闲食品获得。

　　由于儿童每日所需营养成分，根据年龄段有所不同，检测分析统一按照成人所需量参照。对儿童标准而言，钠、能量、反式脂肪酸、脂肪等几个指标含量均还应适当减量。

　　据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》，一个健康的成人每天摄入钠元素不超过2克，相当于5克食盐。

　　但实测中，高钠含量的零食不在少数。以100克为单位，浪味仙创意花式薯卷（红烩口味）、卡乐薯格（法式牛肉味），单位钠含量都为1300毫克，相当于1.3克；百味林东瀛鳕鱼单位钠含量1.96克，天喔烤鳕鱼片（辐照食品）单位钠含量2.07克，换算成食盐已超过5克。不管是大人或孩子，一天内吃过100克该鳕鱼片，即使不再吃其他任何含盐食物（包括饭菜），其钠的摄入量都已经超标。佳宝九制陈皮（话化类），单位钠含量达到6.7克。

　　很多零食的脂肪含量也超过人体所需。根据《热量和蛋白质摄取量》标准，一个健康成年人的脂肪摄取量，应不超过每日所需热量的30%。检测中以100克为单位，张君雅小妹妹草莓味甜甜圈脂肪提供能量占比59%，金锣王特级火腿肠单位占比51%，天喔小核桃仁占比75%，均远超30%。

　　吃零食补充营养不靠谱

　　此前，上海市消保委和上海社科院组织的儿童零食调查显示，四成家长非常赞成或者比较赞成孩子吃零食，近四成家长说不清楚或无所谓。

　　赞成孩子吃休闲食品的家长中，71.6%认为吃休闲食品可为孩子补充营养，71.0%认为吃休闲食品可为孩子补充能量。

　　营养学专家认为，上海家长明显存在认知误区，休闲食品和饮料的定位并非用来补充营养。

　　儿童食品重要指数

　　能量：过多能量的摄入会引起代谢障碍，容易引起儿童的肥胖，控制能量的摄入与适当地进行运动，是减轻肥胖最有效的方法。

　　钠：钠离子摄入过多会引起动脉收缩，血压升高，过多的钠离子会增加肾脏负担，导致肾脏损伤，特别是儿童的发育没完成，各种器官功能相对较弱，更会加大患肾脏疾病的风险。

　　脂肪：脂肪会产生大量的能量，脂肪含量高的食品，能量也会高。

　　反式脂肪酸：过多摄入反式脂肪酸会影响发育，引发冠心病与肥胖。饱和脂肪酸：饱和脂肪酸摄入量过高，是导致胆固醇、甘油三酯升高的主要原因，继发引起动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。

　　糖：摄糖过量，会引起肥胖，引发糖尿病，还会引发儿童龋齿和近视。咖啡因：咖啡因会刺激大脑中枢神经系统，影响心脏、骨骼肌、肾上腺等。根据国际标准，3岁以内不应摄入咖啡因；4-6岁每天最多不超过45毫克；7-9岁每天最多60毫克。在检测的28个饮料中，高咖啡因饮料主要集中在咖啡奶茶类和可乐型碳酸饮料中。