禽流感肆虐法国8省 农业部长：圣诞请放心吃鹅肝

法国自11月24日在多尔多涅省（Dordogne）一个家庭养殖场发现首个禽流感病例以来，这个流行病已迅速蔓延至法国西南地区8省。据《费加罗报》披露，农业部18日宣布，上周末又发现12个病源地，迄今全国共有42个病源地。

严防禽流感蔓延

农业部当天公布一条政令，对有关8省严格限制家禽的运输，要清洗消毒受感染养殖场。

据电子杂志Slate报道，政府在12月3日发行的《宪报》上公布政令，禁止从多尔多涅省运送活禽和鸡蛋到欧盟成员国或第三国，限制从发生禽流感区域向法国其它地区运送家禽、小鸡、鸡蛋及禽肉。凡发现禽流感病例的养殖场的所有存栏家禽统统销毁。

吃禽肉蛋不会患流感

但对于国内市场，政府意欲给消费者吃定心丸，发出的信息非常明确：目前在法国领土上流行的禽流感不会通过消费肉、蛋、肥肝或任何食品传染给人。农业部长勒弗尔自危机开始以来就声言：“吃禽肉或肥肝是不会得流感的。”

话虽这么说，但卫生当局对若干关键问题拿不出任何解释。诸如禽流感为何会发生这样的时空传染？这些病毒株是如何进入该地区的？它们会否是自发的基因蜕变的结果？既然这些禽肉和蛋可以消费，为何受感染养殖场的所有存栏家禽一律都要销毁？农业部的回答是这是“欧盟规定的措施”。

政府也咨询了法国国家食品、环境及劳动卫生安全署（Anses），专家的解释是，目前在法国西南地区流行的禽流感是一种、两种，甚至三种“高致病性”病毒。这种病毒属于欧洲系，而非亚洲系，与可传染人的最初的H5N1病毒极不相同。因此，专家仅建议加强对病毒的监视，特别是对发现的已死飞鸟的病毒监视。

8国禁止进口法国家禽产品

法国农业部和卫生部虽然在卫生安全方面作了保证，但有些国家还是采取了保护主义措施。法国宣布发现首个禽流感病例后，8个国家对法国家禽产品关闭了大门：中国、南韩、日本、泰国、埃及、摩洛哥、阿尔及利亚和突尼斯。欧盟国家未采取类似措施。

禽流感涉及的经济利益太大，尤其是在此岁末佳节的时候。法国是世界#!大的肥肝生产国，产量近2万吨。法国也是肥肝酱的#!大消费国和出口国。CSA民调所为肥肝跨行业委员会（Cifog）做了一项民调，结果显示86%的法国人打算节日里吃肥肝酱。这说明国内市场未受禽流感冲击。但肥肝酱的出口可能有麻烦。

说到出口，就要提到日本。越来越多的日本人喜爱上法国肥肝酱。去年，日本一举超过西班牙，进口了567吨肥肝酱，猛增近5%。由于担心禽流感疫情，日本12月初决定禁止进口法国产鹅肝酱。日本预计在法国境内所有受禽流感病毒影响的家禽养殖场疫情消除90天后，重新开始进口法国鹅肝酱。目前，法国肥肝酱业内人士保持从容平静的心态。