浙江湖州严查含铝食品添加剂保障早餐安全

为进一步加强食品安全，贯彻执行国家卫生计生委等5部门《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》的要求，浙江湖州市市场监管局联合公安部门，在全市范围内自2月至6月开展了为期5个月的违法添加含铝食品添加剂专项检查执法行动，共检查食品经营单位3000余家，快速检测样品421批次，抽样检测130批次，行政立案查处17件，移送公安部门11件，取得了较好的效果。

一、注重精心部署，全面摸排情况。

今年2月，湖州市市场监管局制定下发了《关于开展违法添加含铝食品添加剂专项检查的通知》，排查掌握各自辖区内含铝食品添加剂的使用现状。一是市、县区局成立了打击含铝食品添加剂专项检查工作小组，并召开了含铝食品添加剂专项检查工作会议，部署发动，详细分工，而且发动并落实了基层食品安全监管人员的责任，做到明确职责分工，各尽司其责，确保检查行动落到实处。二是走访告知经营者知晓铝超标的危害。在去年对大中型餐饮单位组织培训的基础上，全市市场监管部门工作人员通过挨家挨户走访的方式，发放书面告知书，告知其不得使用含铝食品添加剂，教育引导经营户诚信守法经营，共发放告知书3000余份。三是充分发挥基层协管员监管网格作用，对膨化食品和面制食品进行广泛摸排、深挖细查，并确立小型面制食品饮食店以及快速检测结果呈阳性的单位为重点，进行进一步检验。

二、注重科学检验，确保公平公正。

湖州市局专项整治采用快速检测和抽样检验相结合的方式，做到层层递进，重点突出。

一是组织执法人员学习五部委《公告》的内容和含铝食品添加剂的知识，邀请快检生产单位的技术人员对各县区的执法人员进行快检专题培训，并由市局专业人员组织基层稽查执法骨干对抽检要点和具体操作程序进行讲解。二是在前期排摸和告知的基础上，通过暗访买样的方式，由执法人员对样品进行快筛检测，共进行快检421批次。三是根据快检的结果，重点针对快检呈阳性的经营单位，进行正式抽检，抽取的样品统一送湖州出入境检验检疫局综合技术服务中心检测，统一口径汇总检测结果，全市共抽检样品130批次，其中结果为阳性的70批次。

三、注重三个到位，加大打击力度。

湖州市局坚持教育和处罚相结合的原则，使面广量大的经营者提高守法意识，同时对屡教不改的违法分子予以严惩。

一是宣传到位。在检查过程中，检查人员有意识地加强对违法添加含铝食品添加剂的法律法规宣传和食品安全知识宣传，从根本上提高经营者的守法意识；同时制作并张贴了食品安全宣传单，加强社会宣传，使广大消费者掌握食品安全相关知识，正确区别健康食品与不健康食品的异同，提高自我辨识能力。二是引导到位。检查人员按照程序向日常检查单位或个人发放《湖州市市场监督管理局告知书》，制作《告知笔录》，由被检查单位或个人签字确认。这既能对该次违法添加含铝食品添加剂专项检查行动进行宣传说明，也能有效地获得当事人的支持配合。三是打击到位。专项整治活动中各单位积极查办案件，共立案查处案件17件，同时紧密联系公安部门，做好行刑衔接工作。对明知仍故意添加且抽检结果严重超标的经营户，坚决移送公安部门处理，全市共移送案件11件，有效地震慑了违法分子。

（来源：中国食品报网）