联合国三聚氰胺新限值，更严

三聚氰胺限值对比

　　本报讯 （记者 陈玺撼）一度沉寂的“毒牛奶”主角“三聚氰胺”，因联合国的新标准再度引发关注。昨天来自世界卫生组织的消息称，国际食品法典委员会为牛奶中三聚氰胺含量设定了新标准，今后每千克液态婴儿牛奶中三聚氰胺含量不得超过0.15毫克。国际食品法典委员会说，新标准将有助于各国政府更好地保护消费者权益和健康。

    国际食品法典委员会是联合国粮农组织和世界卫生组织1963年联合设立的机构，专门负责协调政府间的食品标准，建立有关食品的国际标准体系。国际食品法典委员会曾在两年前规定，每公斤用于制造婴儿配方奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超过1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超过每公斤2．5毫克。业内的一种意见认为，联合国此举让违法添加者有了可趁之机，届时如果液态奶中检出三聚氰胺，很难界定是刻意添加还是自然污染。

    市乳品行业协会秘书长曹明是昨天接受采访时表示，目前已经不能排除三聚氰胺通过自然环境、食品包装材料等进入乳制品的可能，因此有必要设定一个科学的指标来区分自然带入和人为添加的界限。

    正是考虑到复杂的生产环境，卫生部等5部门去年4月发布公告，制定我国三聚氰胺在食品中的限量值：婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1毫克/千克，其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5毫克/千克，高于上述限量的食品一律不得销售。该公告同时明确，三聚氰胺禁止人为添加到食品中，对在食品中人为添加三聚氰胺的，依法追究法律责任。时隔一年出台的66项牛奶新国标中也没有三聚氰胺一说，表明了我国对三聚氰胺的态度。

    曹明是介绍，据行业统计，目前本市生鲜乳的蛋白质含量平均值在3.1克/100克至3.2克/100克。前者高出目前的国标，而后者也高于欧美发达国家的最低标准。对于这些优质的生鲜乳本市还实行优价收购政策，从利益角度上基本杜绝了造假者添加三聚氰胺的 “动力”。

    也有业内人士指出，相比联合国最新标准，我国规定的限值相对较“宽松”，对乳制品企业的鞭策力度还不够。