街头早点摊难见合格食品袋：易熔化危害肝肾

2012年06月04日08:38    来源：新京报     

　　

　　用测厚仪测试发现，一家超市主食厨房提供的塑料袋厚度为0.018mm，符合规定。

　　将食品袋中放入高油食物，并进行4分钟的微波炉加热，所有样品袋都有油渗出。 将食用油加热至150摄氏度，倒入食品袋后，不合格的食品袋会被烫破。

　　街头早点摊塑料袋多数“超薄”

　　“限塑”4周年，有调查称塑料袋市场更混乱；记者邀专家对早点塑料袋做耐热油实验

　　近日，记者分别从东大街、彰化路两早点摊，及彰化路一餐馆、亿客隆超市主食厨房通过购买花卷等食品收集了4种塑料袋。请国际食品包装协会秘书长、食品包装专家董金狮对4种塑料袋分别做了厚度测量、加热渗透实验、模拟耐热油实验。

　　结果发现，两个早点摊所使用的塑料袋都“超薄”，出现油渍渗透，在模拟耐热油实验中，超薄塑料袋瞬间熔化成团。专家表示，塑料袋熔化后的高分子材料即使不被人体吸收，也难以排泄，对人的肝肾有极大破坏作用。而带着早点匆匆而去的上班族，最有可能成为受害者。

　　新京报讯 6月1日是“限塑令”实行4周年的日子。对于塑料袋，人们更多关注其带来的资源浪费、环境污染问题，容易忽略其背后的食用安全。记者走访多家街头早点摊，发现用来盛装油条、油饼、包子等油性早点食品的塑料袋大多没有任何标志，疑似“超薄”。

　　对此，国际食品包装协会在公布的塑料袋调查报告中指出，限塑4周年“塑料袋市场更混乱”，街头摊点尤其我行我“塑”。需要警惕的是，用超薄塑料袋盛装食品潜在安全隐患大，塑料袋如果未标注“食品用”，最好别用来装食品。

　　农贸市场仍是“限塑”盲区

　　此前，国际食品包装协会联合北京凯发环保技术咨询中心耗时一个多月，对北京、广东、浙江20个连锁超市和17个农贸市场的塑料袋使用情况展开调查，其中北京地区超市有10个，涉及沃尔玛、家乐福、物美、超市发、京客隆等；农贸市场10个，包括新发地、岳各庄、大洋路、东郊、回龙观等。

　　结果显示，农贸市场相比于超市，始终是“限塑”重灾区。3地区的20个超市均坚持执行塑料购物袋收费，但17个农贸市场中只有北京东郊市场海鲜大世界的商户在执行这一制度。报告分析指出，这主要是因为农贸市场商户零散，独立清算，为了留住客户，商户一般不会与消费者“计较”塑料购物袋的几毛钱。

　　根据规定，塑料购物袋应明确标示生产厂家名称、标准编号、规格、公称承重、材质等信息。然而，调查组从北京10个农贸市场共收集14种塑料购物袋样品，7种样品标示齐全，其余7种塑料袋中有4种没有任何信息，为“三无”产品。

　　就塑料袋的厚度而言，北京、广州、浙江的17个农贸市场收集的27种塑料袋样品中，20种样品都低于国家规定的0.025mm厚度，比例高达74%。
        路边摊难见合格食品袋

　　除了塑料购物袋之外，超市、市场、摊点经常使用的食品袋问题同样多。国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮指出，食品袋应该不得具有提携功能，且必须注明“QS”标志和“食品用”、“食品专用”等字样。

　　调查人员从20个连锁超市共收集了26种食品连卷袋样品，仅18种样品有“QS”标志及编号和“食品用”字样，比例不足七成。

　　而收集的蔬菜、水果、早点3种街摊商贩所用的塑料袋，没有一个是合格塑料袋。其中，早点摊用没有任何标志信息的超薄塑料袋盛装油条、包子、豆腐脑等各种食品的现象普遍存在，有的热油条甚至能把超薄塑料袋烫出窟窿。“这些免费提供的塑料袋不仅不符合国家标准，卫生及安全性更根本无法保障。”董金狮说。

　　■ 探访

　　早点摊透明塑料袋消耗大

　　上班族早上匆匆忙忙，很多人都会随机在路边摊买早点，油条、油饼、肉包子或豆腐脑，都被装入透明塑料袋里。

　　5月31日7时30分到9时，记者在丰台东大街、海淀彰化路对5个早点摊进行走访。东大街的早点摊前，挂着好几摞没有任何标志信息的薄塑料袋，记者告诉摊主要买油饼和小笼包，摊主随手扯下一个又轻又薄的袋子，装入油饼和包子。

　　记者本意想要一个刚刚从锅里捞出的油饼，但女摊主却给拿了旁边一个已经晾了一会儿的油饼，称“刚炸的不能马上装袋，袋子会受不了的”。

　　海淀彰化路上的4个早点摊，使用的也都是没有任何信息的薄塑料袋。记者选择在一个早点摊买鸡蛋灌饼，排在前面的6个人都是把热乎乎的灌饼直接装袋带走。记者了解到，有的早点摊客流量大，一上午都要用掉四五卷塑料袋。

　　在亿客隆超市的主食厨房，这里所卖的馒头、花卷、包子、面条、烧饼等都事先用塑料袋装好。这里的塑料袋信息比较完整，标着醒目的“QS”和“食品专用袋”、“食品用”的字样，还印有警示语。另外，在彰化路上的一家供应早餐的餐馆，油条同样放在一个印有QS的食品袋里。

　　【实验1】

　　最薄塑料袋出自路摊

　　实验目的：测试塑料袋厚度。

　　实验过程：把塑料袋的一面掀起，用测厚仪轻轻夹住，很快测厚仪的指针转动，显示所测塑料袋厚度数值。

　　实验结果：来自彰化路早点摊的塑料袋最薄，只有0.006mm，东大街早点摊的塑料袋厚度为0.007mm，亿客隆超市主食厨房的食品袋为0.018mm，彰化路一餐馆的塑料袋是0.023mm。

　　提醒：董金狮指出，按规定，塑料购物袋的厚度要求不低于0.025mm，食品袋最低的厚度要求则是0.015mm。从结果看，亿客隆超市主食厨房食品袋的厚度达标，有QS和“食品专用袋”标志，符合规定。

　　彰化路一餐馆装油条的塑料袋标注则有些混乱，带有QS和“食品用”字样，标注厚度为0.025mm，实测是0.023mm，如果按照塑料购物袋的标准，厚度不够，但如果作为普通食品袋，又是达标的。

　　最应该警惕的是，彰化路和东大街这两个早点摊使用的塑料袋非常薄，“超薄技术领先”，且没有任何标志。专家提醒，这样的超薄袋最好是不要用来盛装食品。
       【实验2】

　　高油食品勿装袋加热

　　实验目的：测试塑料袋渗油性。

　　实验过程：第一步，在桌上铺上一层白色餐巾纸，把4种早点连同袋子一起放上，静置30分钟。

　　第二步，将4种早点连袋放到微波炉里，加热3分钟后，再放到餐巾纸上静置。

　　实验结果：第一步中，来自东大街早点摊上的油饼和包子塑料袋区域没有一点油渍，说明油脂此时未渗透袋子。彰化路上早点摊的鸡蛋灌饼袋，所处的餐巾纸上方已有一小块油渍，彰化路餐馆的油条塑料袋底下，也渗出少许。

　　第二步中，餐巾纸上4种塑料袋或多或少都有油渍渗出。

　　提醒：董金狮介绍，早点摊的鸡蛋灌饼袋是此次测量最薄的，所以油脂很快能穿透。用油多少也影响渗透，像餐馆尽管使用的塑料袋有足够的厚度，但因油条油多，因此也有油渍少量渗出。

　　专家提醒称，油饼、油条、包子等高油脂食物切勿装塑料袋内加热，因为高油脂食物在加热中与塑料袋接触，会加速塑料袋中化学物质的分解，有害物质析出并污染食物，食入后可能影响健康。同时，即使是在常温或冰箱冷藏条件下，用塑料袋装油性食物，其有害成分也会有缓慢析出，最好放到玻璃、陶瓷等更安全的器皿里。

　　【实验3】

　　薄袋遇热油瞬间熔化

　　实验目的：进一步测试高热对塑料袋的影响。

　　实验过程：拿出一个小玻璃烧杯，倒入50ml的食用油，把烧杯放到微波炉里，加热5分钟，用遥感测温仪测量烧杯的温度为150℃。将食用油分别少量倒到4个塑料袋中。

　　实验结果：就在倒入油的一瞬间，3个塑料袋都出现不同程度的熔化和收缩，而早点摊的超薄塑料袋熔化最明显，已经根本看不到塑料袋的原形，完全缩成了鸡蛋大小的一个小塑料团了。

　　提醒：董金狮称，油炸食品在锅里的温度可以达到250℃以上，塑料袋熔化后本身的高分子材料即使不被人体吸收，也难以排泄，这种物质对人的肝肾有极大破坏作用。

　　而劣质的超薄塑料袋多使用工业级原材料，遇热后低分子物质更易转到食品中，人体同样也吸收不了。另外，不合格塑料袋原料来源往往十分复杂，甚至可能由废弃的塑料药瓶、一次性针筒、塑料桶等废塑料粉碎而成，这些废塑料含有大量重金属等有毒有害物质，同样对肝脏、肾脏有损。

　　本版采写 新京报记者 廖爱玲

　　本版摄影 实习生 杨程晨