庙行试行垃圾肉回收

本报讯 （记者 陈玺撼）由于处置管理不善，一些屠宰场、农贸市场遗留的 “垃圾肉”流入违法商贩手中，成了“地沟油”、“垃圾肉丸”的原材料。记者近期走访发现，一种由经营者、农贸市场、政府三方共同承担的垃圾肉回收机制已在本市部分街镇试点，原本活跃在市场周边的垃圾肉贩开始销声匿迹。

    5月7日下午3时，宝山庙行镇野桥集贸市场内，1018号肉摊老板王华龙刚把一个黑色塑料袋放在摊位最外侧，市场管理员老杨就迎了上来，打开一看，里面是一天卖剩下的垃圾肉，既有不可食用的生猪甲状腺、肾上腺和淋巴结，也有品相差、没人买的瘀伤肉等边角料。在表格上写下该摊位当天的回收量，老杨便把垃圾肉倒进随身携带的塑料桶，里面集中了该市场11个肉摊一天的垃圾肉，整整13斤半。随后，塑料桶内被倒入红色油漆和“香蕉水”搅拌，最终被倒入市场外专用的垃圾桶，由正规的环卫公司收运处置。

    除去不可食用的有毒有害部分，猪肉边角料的销售其实并没有被明令禁止。王华龙告诉记者，如与正常猪肉搭售，每斤可至少卖4至5元。据悉，1018号摊位一年大约产生200多斤垃圾肉，强制回收会让王华龙一年少赚近千元。野桥集贸市场经营管理有限公司经理张瞡立表示，为提高回收的积极性，庙行镇和农贸市场各让了一步。镇财政出资补贴，以平均7到8元/公斤的价格向商贩回收垃圾肉，同时市场对肉摊实行摊位费优惠，平均一个摊位每年1.3万元的租金从2007年至今就未曾涨过。“过去感觉可以卖的肉也要回收，很不理解。”王华龙表示，现在每年年终都可以拿到数百元的回收补贴，摊位的租金也没有随物价上涨，自己很满意。

    据悉，庙行镇辖区内的两个标准化菜场现在都已纳入回收体系，这两个菜场只有16个肉摊，但每年回收的垃圾肉就有8000余斤。王华龙告诉记者，过去市场周边常有不明来路的商贩来肉摊提出收购边角料，而政府现在的出价远高于不法商贩的收购价，而一旦发现有肉摊没有尽数交出“垃圾肉”，还会马上被市场清退，没有了销路，不法商贩也就没了影子。

    不过，现阶段要大范围推广垃圾肉回收，还不实际。庙行镇食安办副主任宗建华表示，这项制度需要地方政府和集贸市场让利，但很多集贸市场属于民营，很难从公益的角度出发对肉摊实行摊位租金的优惠，而对于拥有大量标准化菜场的市中心城区，垃圾肉回收专项资金也将是一笔不小的数目。目前，收取的垃圾肉只能进行破坏性处理，再作为生活垃圾进行填埋。