有毒食品安全网站走红 经济发达地区成重灾区

• 作者：吴旦颖

王亮 摄
　　各地食品安全事件层出不穷，哪里又是食品问题最水深火热的地方？因为太多人想知道答案，近期爆红的有毒食品安全警告网站“掷出窗外”日前被流量快速推翻。

　　有毒食品安全警告网站爆红

　　近日，复旦大学研究生吴恒于一年前创办的“掷出窗外”网，引起人们高度关注。据介绍，这是一个让中国百姓了解食品安全的网站、一份食品安全问题新闻资料库，是一个关于食品安全的搜索引擎，网站内收录了全国有明确来源、有受害者的2千多条有害食品记录，可以按省份、食品种类来查询，被网友称为“有毒食品警告网站”。

　　而在微博红人薛蛮子等人的推荐转载后，“掷出窗外”成为上周蹿红速度最快的网站。上周，“掷出窗外”网在两小时内出现25000多人次的超负荷流量，甚至一度出现瘫痪。评论认为，这折射出公众对于食品安全环境的焦虑。

　　网站创办人吴恒在微博上透露，是从三聚氰胺事件开始关注中国食品安全问题的。他同时还公布了自己一年多前所作出的对食品安全问题的调查报告。这份报告涉及大陆、香港、澳门，暂时没有涉及台湾地区。调查报告所需要的资料主要来源于新闻。据介绍，这份调查报告，总共制作时间为31天，参与人数达到34人，共查阅相关报道近17268篇，约计1000万字。从中筛选出2107篇报道，制作2849条记录。并为每篇报道提取了包括事发地、涉及食品的种类、对人体有害的原因等在内的关键词，以方便统计及查询。

　　经济发达地区成重灾区

　　在吴恒团队出具的这份调查报告中，从食品安全问题曝光的地区分布来看，全国各省份曝光数量排在前五位的分别是北京、广东、山东、上海、浙江，更详细的数据表明，北京的食品安全问题所占比例为20%，这一数据相当于广东和山东两地之和。

　　而在网站首页，“中国食品安全问题形势图”从蓝、深蓝、紫、深红和红五种不同颜色展现了从2004年到2011年国内食品安全问题的演变形势。图中显示，2004年全国仅有4个食品安全严重区域，2011年发展为11个。在相关查询中，“自酿蜂蜜酒、注水羊、猪油、猪血、猪肉丸、猪肉腊肉、猪肉、猪大肠、月饼、,鱼生、鱼皮丝”等200种左右的食物被列入“应留意”的范围。

　　截至记者发稿前，吴恒尚未回复邮件采访的问题。但他在调查报告中认为，我国食品安全问题形势严峻的主要原因是意识与制度：公众的危机意识与食品产业的管理制度。一是引入惩罚性赔偿，增大对企业的处罚力度，处以巨额罚款，三鹿的赔偿方式就太轻了，不具有杀鸡儆猴的效果。二是要强化行政问责制，出了问题必须严格追究领导责任。

　　砂锅粥、腊味又被曝光

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　　前有三聚氰胺、猪肉变牛肉，现有明胶酸奶、油鱼充鳕鱼……在全国性食品危机都逃不过的同时，广东近日又被爆出两个美食的黑幕。

　　南方电视台记者暗访广州市面砂锅粥发现，合成香精、红虾粉以及死虾蟹是几乎每家砂锅粥都会添加的材料。而根据国家相关规定，不可在主食放任何增香剂，而香兰素和乙基麦芽酚如食用过量，肝肾会受损害，严重会致癌。

　　而随后，网友“深圳喉哥”微博又爆料称，南方市场的腊肉腊肠问题极大：最绝的是所谓的烟熏腊肉，不是火烤的而是药水泡的，这种药水成本低，对人体的危害比较大，过多的食用很有可能诱发鼻咽癌、食道癌、胃癌、肝癌等癌症。