本报讯（记者李雪林）近日，一北京网友发微博称，自己在北京某超市购买到了“假鳕鱼”，宝宝吃了腹泻不适，怀疑是“油鱼”。上海海洋大学教授戴小杰昨天接受记者采访表示，俗称油鱼的是棘鳞蛇鲭、异鳞蛇鲭两种鱼，鱼片类似鳕鱼，误食会引起腹泻，但通过肉眼是能辨识出来的。
“油鱼的鱼肉及鱼骨中富含蜡脂，误食后会引起腹泻，但也是优良泻药。”戴小杰教授告诉记者，棘鳞蛇鲭俗称油干、油鱼，是蛇鲭科鱼类，栖息于大洋中上层(200-500米水层)。异鳞蛇鲭是另外一种油干，同样肉及骨富含蜡脂，也会引起腹泻。
据介绍，这两种鱼是金枪鱼延绳钓兼捕的重要鱼种，兼捕量相当大，仅次于大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼等主要经济鱼种。油鱼资源量在南纬30-40度海域丰富，产量较高，很多台湾渔船专捕该鱼种，产量每天2-3吨。由于该鱼种在国际市场上价格较低，一般当作杂鱼处理。
油鱼鱼肉白色，鱼片和鱼块似鳕鱼，有些商人将该鱼当成鳕鱼销售，会引起食品安全问题。如何分辨油鱼和鳕鱼？戴小杰提醒，外观上鳕鱼鱼块纯白色，皮肤鳞片小，去鳞的皮肤灰色中有白色点；而油鱼含有脂肪高，常发黄色，皮肤黑色或者棕色，粗糙，鱼肉常常褐变，明显看出有油出来。
(文/小编)
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