据新华社伦敦电 （记者黄堃）通常人们对海洋油气污染的评估都是使用化学分析方法，但在英国苏格兰城市阿伯丁的海洋科学实验室有一个尝味专家小组，他们能通过品尝被污染海域的鱼类样本来辅助评估污染程度。
英国苏格兰地方政府11日发布公告说，从正发生油气泄漏事故的“埃尔金”海上钻井平台附近海域打捞上来的鱼类通过了专家组的“味道测试”。从鱼肉的味道来看，专家认为这些鱼类样本没有受到碳氢化合物的污染。石油和天然气的主要成分都是碳氢化合物。
公告说，一艘海洋研究船于上周末在“埃尔金”平台附近海域收集了鱼类、海水和海底沉积物的样本。其中对海水和沉积物样本的化学分析仍在进行中。同时，鱼类样本也在接受化验，化验结果和专家组的尝味结果将共同成为最后评估环境影响的依据。
据介绍，尝味专家都受过专门训练，分别品尝正常鱼类和被油气污染了的鱼类，体会其中的区别。这些专家的舌头可以被训练得非常敏感，能尝出每克鱼肉中所含的0.1微克的污染物。
此次“埃尔金”污染测评中共有7种鱼类的样本接受了味道测试，既有浅水鱼也有深水鱼。专家组共进行了210次味道测试。在正式测试时，尝味专家要先漱口，保持味蕾的敏感性，然后先嗅鱼肉样本的气味，再直接用舌头品尝，最后对样本受污染程度进行打分。在品尝一个样本后，要用专门饼干消除口中气味，然后才能品尝下一个样本。为减少个人品尝的误差，通常是整个小组一起品尝同一来源的样本，综合小组成员的打分而得出最后结果。
(文/小编)
![{$t[alt]](http://www.aibaoyl.com/file/upload/201309/13/17-05-09-75-0.jpg "从亏损百万到6年炼成“茶王")
![{$t[alt]](http://www.aibaoyl.com/file/upload/201309/13/17-05-10-97-0.jpg "三个70多岁老人的创业故事")
![{$t[alt]](http://www.aibaoyl.com/file/upload/201309/13/17-05-12-54-0.jpg "25亿元年营收_来自顾客反馈的学问")
![{$t[alt]](http://www.aibaoyl.com/file/upload/201309/13/17-05-14-54-0.jpg "做会计不如卖粥_宏状元胡淑娟是如何创业的")
![{$t[alt]](http://www.aibaoyl.com/file/upload/202206/20/134643951.png "医者仁心大爱无疆，中国白衣天使的南苏丹十年")
![{$t[alt]](http://www.aibaoyl.com/file/upload/202206/20/134515131.jpg "从武汉，到上海，定格每一次逆行白衣执甲，二度出征")