食盐含碘量全国不再一刀切 据各地浮动添加

　　晨报讯（记者 吴亭）从昨天开始，食用盐中的碘含量标准不再全国“一刀切”，各地可以根据当地人群的实际碘营养水平，在规定范围内浮动添加。按照新标准，各地有望陆续推出三种不同含量的碘盐。

　　去年9月，卫生部发布食用盐碘含量新的食品安全国家标准，此次调整对食用盐中碘含量的平均水平(以碘元素计)，由原来加工水平的35毫克/公斤下调至产品水平20毫克/公斤至30毫克/公斤。新标准缩小了食用盐碘含量的允许波动范围，由原来的35毫克/公斤±15毫克/公斤调整为食用盐碘含量平均水平的±30%。此外，新标准规定各地可结合本省人群碘营养水平供应一种、两种或三种碘含量的碘盐。

　　卫生部昨日通知要求，各级政府要将实施《食用盐碘含量》标准纳入本地区国民经济和社会发展规划，列入行政管理部门工作目标的考核范围，建立绩效考评体系，落实目标责任制和责任追究制。

　　碘缺乏病是由于自然环境缺碘造成机体甲状腺激素不足所表现的一组疾病。全国范围内的外环境是普遍缺碘的，我国是受碘缺乏病威胁最为广泛的国家之一，除上海市外，全国30个省（区、市）和新疆生产建设兵团均有不同程度的碘缺乏病流行。

　　截至2011年底，全国已有28个省（区、市）达到了省级消除碘缺乏病的阶段目标，97.9%的县（市、区）达到了消除碘缺乏病目标。

　　我国于1994年第一次确定食用盐碘含量标准：碘盐含碘浓度（以碘离子计）：加工为50毫克/公斤，出厂不低于40毫克/公斤。

　　随后，我国在1996年对盐碘含量规定不得超过60毫克/公斤的上限值。2000年，盐碘含量标准下调为加工水平35毫克/公斤，允许波动范围为±15毫克/公斤。2006年，按照“因地制宜、科学补碘”的原则，对食盐标准（GB5461-2000）进行修订。2011年9月15日，卫生部发布了食品安全国家标准《食用盐碘含量》。

　　北京：食用碘盐标准：25 mg/kg 首次计划提供孕妇专用盐

　　晨报讯（记者 徐晶晶 肖丹）昨日，市卫生局专门邀请市发改委、市商务委、市工商局等部门，共同研究本市实施食用盐碘含量标准工作。

　　根据《食用盐碘含量》，以及本市重点人群碘营养状况调查结果和专家意见，最终确定选用国家标准中25 mg/kg的均数标准（允许范围18-33 mg/kg）作为本市的食用盐碘含量标准。同时，针对孕妇、哺乳期妇女等特需人群，本市将提供碘含量均数为30 mg/kg的孕妇专用盐。

　　记者获悉，下一步，本市将通过开展“防治碘缺乏病日”系列健康促进活动，加强督导检查和重点人群监测与评估，确保本市科学、规范、有序地做好碘盐新标准的组织实施。

　　北京市盐业公司相关负责人称，现在的产品是按新标准生产，价格没有变化。记者从前一段时间购买的一袋盐的包装袋上看到，碘含量为20至50mg/kg。

　　补充阅读

　　国家标准：碘的摄入量安全范围有多大呢？

　　卫生部发布食品安全国家标准食用盐碘含量新的食品安全国家标准规定，在食用盐中加入碘强化剂后，食用盐产品（碘盐）中碘含量的平均水平（以碘元素计）为20mg/kg。食用盐碘含量的允许波动范围为规定的食用盐碘含量平均水平±30%。各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门在规定的范围内，根据当地人群实际碘营养水平，按照表1选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平（2012-3-15实施）。

　　专家建议：碘盐每天到底吃多少合适 专家称一啤酒瓶盖就行

　　碘过量引发的疾病统称为"高碘病"，比如甲状腺炎、甲状腺肿瘤等，这类患者每日饮食中，必须远离碘。人体摄碘量是一定的，在人体碘营养水平正常时，多余的会通过尿液排泄出去，因此，尿液中的碘含量就能反映出人体内碘的含量。

　　碘作为人体必需的微量元素，少了不行，过多也不行。那么，碘的摄入量安全范围有多大呢？当前，根据我国实际，每人每天摄入的碘达到100至300微克，是最适合人体需求。这不包括个体差异。也就是每天碘盐的摄入量不要超过6克。换一种形象的说法，就是每天吃一啤酒瓶盖的碘盐，加上其他的含碘食物，即可满足人体对碘的需求。（沈阳晚报）

 　　资料：部分地区缺碘状况

　　沿海地区：近年来，有关学者和公众对我国普及食盐加碘策略的科学性，尤其是沿海地区居民食用碘盐防治碘缺乏病是否存在碘摄入过多等情况十分关注。为了解沿海地区居民的碘营养状况，2009年5 月至12月，中国疾病预防控制中心地方病控制中心、营养与食品安全所在辽宁、上海、浙江和福建4个省（市）组织开展了沿海地区居民碘营养状况和膳食碘摄入量调查。结果表明：我国沿海地区居民碘营养总体水平适宜，而且有一定比例的孕妇碘营养不足；沿海地区居民从膳食中（包括碘盐）获得的碘量是安全的；沿海地区水产品不是膳食碘摄入的主要来源，食盐中的含碘量以及食盐的消费量对于膳食碘的摄入量贡献率约占80%，盐碘是膳食碘摄入的主要来源。因此，沿海地区还应坚持食盐加碘为主的防治碘缺乏病策略，同时要密切关注孕妇碘营养不足问题，保护婴幼儿免受碘缺乏的危害…[详细]

　　河南是缺碘重灾区 需长期吃碘盐不必担心过量…[详细]

　　网络调查：部分省市甲状腺疾病频发，有医学界人士认为碘过量是重要因素，为此搜狐健康曾在2009年做过一个网络调查，结果显示：有72.07%的网友周围有人患有甲状腺疾病，81.97%的网友担心食用碘盐导致疾病，81.97%的网友考虑过购买无碘盐，59.31%的网友支持修改“一刀切”的规定。[详细]

　　回顾：碘盐争端

　　杀手：过量碘盐——"食盐加碘过量导致甲状腺疾病"

　　在人体必需的微量元素中，没有哪种像碘一样，与一个叫做甲状腺的器官如此密切。作为人体最大的内分泌器官，甲状腺能分泌甲状腺激素，合成后者的主要原料便是碘。甲状腺激素能调节人体各种代谢，维持细胞生命活动；它能促进婴儿生长发育，缺乏会导致"呆小症"及智力低下，分泌过多则会引起甲状腺机能亢进，俗称"甲亢"…[详细]

　　卫生部回应质疑："碘盐致病说"缺乏科学依据

　　近几年，在全国范围尤其是沿海地区，食盐加碘政策受到越来越多的质疑。天津、辽宁、上海、浙江等地，每年都有不少医学调查表明甲状腺疾病发病率正显著增加，而摄入碘过量被视为一个重要因素。对此，卫生部提供的专家咨询意见强调，近年来，国内部分地区甲状腺疾病确有高发之势，但将其归咎于食盐加碘，并不客观…[详细]（搜狐健康综合）

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