苏泊尔钢锅可致神经病？ 专家：锰超标≠中毒

　　近日,以炊具著称的苏泊尔被爆其中大量产品检测锰含量超国家标准4倍,或导致使用者锰中毒,严重会影响中枢神经系统导致帕金森病。消息一出立即引起媒体和公众的广泛关注。搜狐健康就这一事件第一时间连线北京朝阳医院职业病与中毒医学科郝凤桐主任。 

　　锰是人体必需元素 超标不等于中毒

　　北京朝阳医院职业病与中毒医学科郝凤桐主任认为，人体需要补充一定的微量元素保持身体健康，这些微量元素来自我们的日常饮食或其他途径，比如炒菜用的锅等厨具。锰、帖都是人体的必需元素。

　　但人体的消化道对金属元素的吸收率很低。消化道有一个屏蔽系统，并不是我们日常补充的多，就吸收的多。人所能吸收的是一个固定量，多余的部分就会被排泄掉。例如补钙，并不是多吃钙片，就能达到补钙的效果。我们提倡多用铁锅，是因为人体会在烹饪的过程中摄取微量的铁元素，但真正的缺铁性贫血患者还是需要服用铁剂等药物来治疗。人体对金属锰的吸收率就很低，包括Cr铬不超过5%，一般在1%-2%。

　　针对报道中锰含量高出国标近四倍的质疑，郝凤桐解释说，安全标准的设置中都会使用一个"安全系数"，并不是"超标即中毒"，就会出现一些症状。临床上也并未发现因为使用金属厨具中毒的病例。实际上，科学家们通常会采用"大剂量"下得到的实验数据，来"估算"在小剂量、长期摄入的情况下对人体的影响，从而制定"安全标准"。

　　不同声音

　　武警总医院营养科主任医师 吕利：

　　这个锰的中毒，其实对人体的危害是相当大的，因为它表现在神经系统，中枢神经系统方面，那么重度的可以出现精神病的症状，比如高急热性，很暴躁，那么再一个有暴力行为，还可以幻觉，我们医学术语管它叫锰狂症，进一步可以出现，类似于帕金森综合症，我们管它叫帕金森病的这个症状，类似于这个症状，那么这个症状，实际上已经告诉人们，已经出现了神经形态学改变，不可逆了。