外出就餐倡导公筷、分餐制

　　本报讯 （记者唐闻佳）春节来临，市食药监局向市民发出节日食品安全警示，就外出就餐、购买外卖套餐、家庭自行加工食品和家庭自办酒席等情况，发出多项食品安全注意事项。

　　外出就餐应注意：

　　●选择具有有效合法营业证件的饭店。

　　●就餐前注意餐具是否经过消毒处理。经过消毒的餐具具有光、洁、涩的特点；未经消毒的餐具往往有茶渍、油污及水滴等。

　　●要注意个人饮食卫生，餐前应洗手，倡导使用公筷及分餐制。

　　购买外卖套餐注意事项：

　　●选择大型饭店或中心厨房加工的套餐；不要购买食品包装有破损、食品可能受到污染、菜肴温度较高（明显无冷藏迹象）的套餐。

　　●购买后应冷藏存放，冷菜、生食品、半成品、即食食品分开放置，避免交叉污染。

　　家庭自行加工食品注意事项：

　　●购买的食品原料要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存，食用、加工前要仔细检查食品质量。

　　●冰箱内熟食和生食应分开存放，熟食品加盖后存放上层，生食品宜存放下层；生的蔬果不要和生肉、鱼等接触，以防止生熟、荤素交叉污染。

　　家庭自办酒席注意事项：

　　●自办酒席的数量要与食品加工场地、设施以及清洗、烹煮人员的能力相适应。

　　●生、熟食品放置应严格分开，以避免交叉污染；同一场所或设施（如冰箱）内同时存放生、熟食品的，应按熟上生下方式存放，以避免熟食品受到污染。

　　食药监部门还提醒市民，外出就餐时如果发现食品安全问题，要将存在食品卫生问题的饭菜保持原状，并立即与饭店负责人交涉。如果所点饭菜尚未食用，或尚未造成健康问题，可参照《消费者权益保护法》等规定，与饭店协商妥善解决。一旦发生疑似食物中毒问题应抓紧就诊，妥善保留消费单据、发票、病历卡、检验报告等相关证据，并及时报告食药监管部门，避免错过最佳的调查时机。