餐桌食品浪费现象严重 国内首家食物银行落上海

食物银行

食物银行是把一些好的、新鲜的食物收集捐赠给穷人的公益项目，全球有400余家类似机构。在国内，食物银行面临的#!大问题，是如何保证食品安全。

上周，上海乃至国内首家食物银行项目在浦东落成。

餐桌食品浪费现象严重

据了解，首家绿色食物银行位于浦东塘桥。

国家粮食局副局长吴子丹此前曾公开表示，我国在粮食生产、流通、加工、消费等环节存在大量浪费，每年仅在粮食储存、运输和加工环节的损失浪费达350亿公斤。消费环节更是触目惊心，据有关专家估算，每年在餐桌上浪费的食物高达2000亿元，相当于2亿多人一年的口粮。

来自绿洲公益的相关调查报告也显示，上海地区家庭、餐馆、便利店或者面包房，各自都存在一定程度的食物浪费。其中，便利店和面包房等机构临近保质期内的食品浪费尤其严重，超过30%的机构均表示一般将这部分食物按照垃圾处理。可见食物浪费在沪上的情况十分严重。

据介绍，食物银行的主要工作是把生产、运输和销售等环节即将被浪费的食品和部分日用品收集起来，以专业的运输、物流和仓储等途径，通过社区和公益机构分发给困难群体。对于约占人口总数1%的困难群体而言，节省下来的食物支出可以帮助他们提升食物以外的生活需求，如孩子的教育、家人的医疗等，从而改善生活质量。同时绿洲食物银行对居委与社区居民之间增强感情联络、推进社区治理工作上提供了基础媒介，也是营造社区和谐的一种重要方式。

食品安全问题或成阻碍

目前，绿色食物银行浦东运营中心已经与面包一刻、鑫和果蔬、光明都市菜园、喜地电子商务机及点点赚等机构签订合作协议，由这些机构捐赠的生鲜、蛋糕、牛奶、大米等食物则被储藏在绿色食物银行位于塘桥的社区仓库内。绿色食物银行将与浦东各社区建立联系，通过居民申请或推荐筛选受益人。

至于食品的安全性，食物银行与捐赠企业一直在探索用规范的流程来保证。比如，食物银行尽量挑选与有机农场或大型、规范化农场进行合作，主要因为有机农场和大型、规范化农场的品控比较严格。

光明都市菜园市场总监宓颖则表示，由于生鲜电商对出货产品有严格规定，造成很多因为客户退单或无人收货的产品重回仓库，一般公司对这样的产品会采取内部销售或丢弃处理，造成了食物浪费。与绿色食物银行的合作则可在产品质量保证期内，有效利用这些产品的食用价值。

不过，记者了解到，食品安全确实是很多捐赠人担心的。比如，食品银行中的很多食物捐赠来自个人，但这在内地目前显然行不通。再如，在海外，超市与商场往往是剩余食物捐赠的“大户”，而在内地超市与商场的积极性并不高。

（来源：中国食品报网）