“在我小时候，人们还是主要以家庭为单位养猪。”中科院城市环境研究所所长朱永官说。因此，当他首次考察中国的现代饲养场时，猪栏内的拥挤状况令他感到意外。
中国从家庭饲养转化到大规模农业公司，既是进步的标志，也蕴含着令人忧虑的风险。随着中国农业规模不断扩大，产业化饲养的关键特征——包括滥用抗生素、大规模饲养和繁殖手段——更有可能使耐药性疾病严重危及生猪存栏量。此外，令人担忧的是此类耐药性可能正以一种能直接危及人类的方式传播。“由于使用规模大，动物体内产生的耐药性细菌能在以后通过食物链传播到人类身上。”世卫组织驻中国专家马丁·泰勒说。
在中国，抗生素不仅为产业化饲养提供了对抗疾病的方法，同时也是比瘦肉精更常用的生猪增重剂。浙江大学教授肖永红2007年的调查估计，在中国生产的23万吨抗生素中，一半以上进入动物体内，另一半则进入人体。
(文/（责任编辑：梁倩缘 ）)
标签阅读: 养猪业,抗生素,猪肉,耐药性
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