控制血糖：坚果豆类优于糙米谷类

本报讯  （记者王雪飞）12月17日刊登在美国医学协会期刊（JAMA）上的一项研究显示，对于2型糖尿病患者来说，富含低度血糖生成食物（如坚果和豆类），比富含高谷类纤维饮食（如黄糙米和全谷粒面包）更能控制血糖及冠心病风险因子。

　　加拿大多伦多大学的David博士及同事，对210名2型糖尿病患者的低度血糖生成指数饮食相对于高谷类纤维饮食对控制血糖及心血管风险因子的影响进行了评估。

　　在低度血糖生成指数饮食组中，参与者主要摄取下列食物：豌豆、小扁豆、坚果、意大利面食、短时间煮沸的米及低度血糖生成指数的面包（包括裸麦粗面包、黑麦比塔饼、奎奴亚藜和亚麻籽）及早餐谷类（包括大片燕麦及燕麦麸）。在高谷类纤维饮食组内，参与者被告知摄取“棕色”食物（包括全谷粒面包、全谷粒早餐谷类、黄糙米、带皮土豆、全麦面包、饼干及早餐谷类）。这两个治疗组的人都被鼓励摄取3份量水果和5份量蔬菜。

　　研究人员发现，在低度血糖生成指数饮食组中，血红蛋白A1c降低了0.50%；而在高谷类纤维饮食组中，血红蛋白A1c则降低了0.18%。在低度血糖生成指数饮食组中，“好胆固醇”——高密度脂蛋白胆固醇增加了1.7 mg/dL；而在高谷类纤维饮食组中，高密度脂蛋白胆固醇则减少了0.2 mg/dL。低血糖生成指数饮食组比高谷类纤维饮食组在“坏胆固醇”——低密度脂蛋白胆固醇及高密度脂蛋白胆固醇的比例上都显示了更大的降幅。

　　专家指出，上述结果显示，降低饮食的血糖生成指数可改善对血糖的控制及对冠心病风险因子的控制。低度血糖生成指数饮食可能成为服用降糖药物的2型糖尿病患者改善对血糖控制的策略的一部分。