一把养生豆，安稳过盛夏

发布时间： 2020-05-25 21:36:07 来源：

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夏吃豆，胜吃肉！中国饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，民间也有俗语“夏吃豆，胜吃肉”。豆类既能健脾祛湿，又可清热解暑，还能调养内脏，是打着灯笼难找的夏季养生佳品。6种豆跟夏天是绝配！今天为大家介绍祛湿第一豆！

一把养生豆，安稳过盛夏扁豆：祛湿第一豆夏吃豆，胜吃肉系列——祛湿第一豆#夏季养生正当时#

养生功效

祛湿：化湿消暑，特别适合暑热、湿气重的复季食用。

通便：膳食纤维“大户"，可预防便秘，防止上火。

养胃：味甘性平，入脾经和胃经，可和中益气、健脾养胃。

挑选方法：豆荚两头的尖，若能一下掐下来，而且水汪汪的，说明扁豆鲜嫩，不建议买豆皮泛黄的扁豆。

推荐吃法

扁豆焖面、健脾祛湿

干煸扁豆、润肠通便

扁豆肉末、养胃下气

吃扁豆一定要煮熟煮透，直到颜色不再翠绿为止，以免食物中毒。如果喜欢吃凉拌扁豆，要注意放醋、加蒜，增强解毒功效。

食用禁忌

扁豆嘌呤含量较高，痛风急性发作期要少吃。

红豆：消肿第一豆养生功效

消肿：性凉味甘，能清热消肿、润喉止渴。

补钾：高钾食物，尤其适合出汗多、心肾功能不好的人。

健脾：通气除烦、健脾益胃。

挑选方法：首选颗粒饱满、色泽度高、大小均匀的红豆，不建议买颜色暗淡、干瘪的红豆

推荐吃法

红豆冬瓜汤、消浮肿

薏米红豆粥、祛暑湿

南瓜红豆饭、防口干

红豆熬粥是最常见的吃法。可将红豆浸泡三四小时后与薏米同煮，上层的汤当水喝，下层的颗粒当饭吃。在薏米、红豆中加入绿豆可解暑，加莲子、百合能缓解失眠，加生姜可预防感冒。

食用禁忌

红豆利尿，尿频者应少吃。薏米红豆粥吃多了对胃不好，也不宜空腹。

（文章内容来自健康时报）

本文来源：张文彭医师，新闻转自各大新闻媒体，如有侵权请联系管理员删除！

(文/小编)

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