夏季养生，这五味食物一定要常食！

夏天天气比较的燥热，会导致人们食欲不振，天气的炎热也会带动体内燥火难平，显得没有精神。养生保健工作不可忽视，那夏季饮食养生，吃些什么比较好？

1、酸味——生津止渴

代表食物：山楂、柠檬

夏季出汗多，易丢失津液，此时不妨多吃点带酸味的食物，可以生津解渴、健胃消食。在中药中，山楂是消食化积的首选。而柠檬富含维生素C，酸甜的味道还能带来好胃口、好心情。

如果觉得山楂、柠檬直接入口太酸，可以用它们来调味，如炖肉加山楂、泡水加点柠檬片，淡淡的酸味，口感刚刚好。

2、甘味——健脾养胃

代表食物：山药、大枣

脾喜燥恶湿，夏季湿气太盛，会影响人体脾胃的运化功能，而甘味入脾，适当食用甘甜的食物能够补益脾胃，缓解食欲不好、头晕胸闷等不适症状。

这里说的甜味食物不是指糖果、甜点等含精制糖的食物，而是以山药、大枣为代表的具有微弱甜味的食物。选取鲜山药60克、大枣30克、粳米50克加水煮稀粥服食。可补益脾胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良的人群。

冰糖红枣山药

3、苦味——养心安神

代表食物：苦瓜、莲心

苦味入心，泄降心头之火以除烦躁。心火大的人，往往会出现口舌生疮，红肿疼痛等症状。因为心是开窍于舌的，所以心火大的话，口舌就会遭殃。这时可以吃点苦味食物，因为它既泄心火，所以平时爱上火的人可以吃点苦味食物，如苦丁茶、莲子心、苦瓜等。

需要注意的是，苦味虽清热泻火，但不要吃太多，孙思邈在《千金要方》中提出夏天要“减苦增辛以养肺”，就是因为夏天贪寒凉易伤肺，因此吃苦味也要适量。

4、辛味——驱寒暖胃

代表食物：生姜、紫苏

辛（辣）味能平衡食物的寒气，所以夏季还要适量食用一些辛（辣）味食物。冬吃萝卜夏吃姜，夏天吃点辣味的姜不错。夏天，人们好凉，经常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，易患“冰箱病”。这时及时喝点生姜水或是在凉菜中加入姜末，都可以有助于驱寒暖胃。

上班族长时间待在办公室等开着空调的地方，也容易遭寒气入侵，此时也可以来一杯黑糖生姜水此外，像紫苏叶、千层塔等也是很好的辛味调味品，单独煮水喝也有助于解表散寒暖胃。

酿苦瓜

5、鲜味——营养开胃

代表食物：竹荪

胃口不好，吃点鲜味食物可以刺激一下食欲。比如，熬点鱼汤或者菌汤，鲜鲜的味道，可以瞬间打开味蕾。

竹荪是人们常食的食用菌之一，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。竹荪中的氨基酸、活性多糖、维生素、无机盐等有效成分可以补充人体必需的营养物质，蛋白质的含量也比较高，因此有增强免疫力的功力。

夏季健康养生禁忌

1、忌空腹饮茶

过多饮茶，尤其是空腹时饮茶，极易导致茶水消耗人体的阳气，如果再是喜欢食咸之人，咸味引茶入肾，消烁下焦肾阳，使人易于罹患手足疼痛之痹症，以及下元虚冷的腹泻、阳痿、痛经等病症。因此，夏季饮茶，应是在餐后饮二到三杯为宜，有饥饿感则立刻停饮。

竹荪酿肉

2、忌冷水洗浴

冷水洗浴是很多青中男性最喜欢的消暑方式，但夏季天气炎热，人的汗孔肌腠均处于开泄状态，因此，寒气极易侵入人体，导致阳气暗损。可以见到的病症如手足发冷，小腿转筋，双目视物不清，甚则变生原因不明的发热证。同时，即使是热水洗浴，亦要注意浴后避风，对小儿尤其如此。

3、忌夜卧贪凉

中医认为“头乃诸阳之会”，头部是人体阳气的汇聚之处，夜卧吹冷，极易导致阳气折损，天长日久，则阳气散尽而毙命。因此，我们现代人尤其要注意，不可晚上睡觉整夜开空调冷气，这种习惯易导致伤风、面瘫、关节疼痛、腹痛腹泻，对身体的损伤是严重的。

凉拌莴笋

来源：美食天下

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