扁豆粥

现在正值夏季，平时生活中我们经常会听到“春生夏长秋收冬藏”这些四季要诀。在中医理论里，夏应心而长，属火，是一年中阳气最盛的季节，也是我们身体新陈代谢最旺盛的时候，这些天想必很多朋友已经感受到了立夏之后扑面而来的“湿热”。

所以在心火旺盛的夏天我们要注意祛湿防暑，须养护体内阳气，凡有耗损阳气及阻碍阳气畅达的情况皆应避免，从而保持充沛的精力，尤其要注意的就是脾胃的保养。那么在夏季我们应该怎么吃能达到缓解湿气，防暑的效果呢?

在这里给你推荐3粥1汤

材料：米150克、白扁豆100克。

做法：将米和扁豆洗净，大火将水煮开，放入扁豆和米，煮沸，然后用小火煮至扁豆熟烂即可。扁豆粥具有消暑除湿解毒的效用，适用于夏季时服用。

注意：扁豆若取其解暑湿者宜生用；若取其健脾胃者宜炒用。

材料：薏米、赤小豆同等分量、冰糖或红糖适量

做法：取适量的薏米和赤小豆洗净泡1-2个小时，然后放入锅中，加入适量的水大火烧开，转中火炖煮2个小时，加入适量冰糖或红糖，搅拌均匀即可食用。

薏米是我们最常见的祛除湿气的食物，每天煮着食用上一碗，可以起到排毒祛湿气的效果。

注意：不建议在晚上喝，会影响到睡眠质量，最好在早上或中午食用，体质虚寒的人不宜多喝。

材料：大米100克，荷叶30克，冰糖30克，枸杞10克

方法：取大米煮粥，待粥熟后加适量冰糖搅匀，趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上，待粥呈淡绿色取出荷叶即可食用。荷叶粥具有清凉解暑效果，可早晚餐温热食用，也可凉饮。

注意：特别是中老年人常喝荷叶粥，对高血脂、高血压及肥胖症有一定的效果。

材料：绿豆、白糖

做法：把绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。然后倒入清水，倒入泡好的绿豆，绿豆与清水的比例1:10。大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。

绿豆汤是我们中国民间传统的解暑佳品，具有清热解毒、止渴消暑的效果，非常适合夏季饮用。

注意：绿豆性凉，体质虚寒的人不宜多喝绿豆汤。

在夏天除了要祛湿防暑外，还有一项很重要的工作—“补水”。夏天天气炎热，我们的身体损失的水分也多，很多人喜欢喝冰镇饮料等，这样爽是爽了，但是后面还得“胃”来背锅，所以我不提倡大家这么做，建议大家多喝常温下的凉开水，那才是最好的补水饮料。

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