“可使食无肉,不可居无竹”，苏轼的词我们都见到了它多爱竹子，却忘了他可是一个大大的吃货，甚至爱吃肉爱到世界上出现了一道“东坡肉”的佳肴。苏轼的《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”可又有多少人知道，苏东坡也是个知人参、懂人参、爱人参的呢！
苏轼少时多病，常年服药，在各种滋补药材中独爱人参，在《紫团参寄王定国》中说道：将人参放置于我的牙齿与腮颊中，岂不是胜过美酒好茶？这说明苏轼时常会嚼食人参，同时也出过诗句颂扬人参的美好。
单用人参可大补元气，强心救脱，主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微，对于苏轼从小体弱的情况是再合适不过了。他曾在《小圃五咏•人参》中写道：“糜身辅吾生，既食首重稽。”表达了他对人参的感谢，感谢人参牺牲自己保全他的性命，让他身强体壮。
更是为着这层喜爱和感激，苏轼以“济民” 之姿，选择在广东惠州的罗浮山上移栽人参，常年吃人参种植人参的经验中，也得出了许多关于人参的知识，用一物知一事。人参风潮兴起明清，但又有几人知道，早在唐宋，就有许多文人对此趋之若鹜了。
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(文/小编)
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