立冬｜这碗靓汤，保你神魂颠倒

立冬后进补，在广东是一种老一辈传承的习惯，中医认为，自立冬开始，天气之间阳气由收变敛，由降变藏。故冬日养生当重视阳气的敛藏，无扰乎阳，无耗其精。

一年之中，春生夏长秋收冬藏，冬天进补不容易上火，中医理论上有天人相应之说，人应该顺应季节而调整自己的生活。立冬是冬天的起始阶段，冬天是中医认为属于“闭藏”的时节，这个时候人应该多“藏”一些东西，才能保证第二年有足够的精气来驱动第二年的活动，所以冬季进补是为严冬做准备。

鸽子的传说

说到冬季食疗，不得不提鸽子

鸽子营养丰富，在民间有一鸽胜九鸡的说法，尤其是久病初愈、体质虚弱人群、还有术后、产后人群常常会用鸽子来进补。

鸽子肉脂肪含量较低，所富含的氨基酸种类多，能够满足人体所需的必须氨基酸需求，对于改善蛋白质缺乏、营养不良人群有一定的积极作用。

鸽子肉被中医用于药膳之中，认为鸽子有补肾壮体、益气补血、清热解毒的功效，现代研究发现鸽子肉对于改善记忆力、美容养颜、抗衰老、促进伤口愈合都有很好的效果。

而且鸽子的骨头含有丰富的活性物质，对于改善皮肤细胞活性，滋润肌肤有很好的作用。鸽子肉中所含的矿物质成分也是远远高于其他禽类，对于维持人体自身电解质平衡也有较强的作用。

天际云营养师推荐一款让人“神魂颠倒”久久回味的美味靓汤。

野生黑虎掌菌炖老鸽

降胆固醇，补益健身

操作

原材料：

黑虎掌菌15g；干贝20g；鸽子200g；瘦肉100g；枸杞3g；蜜枣1颗。

古人曰："食后三日，犹觉鸡虾乏味。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

中医认为：

黑虎掌菌性平味甘、益气补血、清热解毒、降三脂作用；菌香浓郁，细嫩爽口、营养丰富。

野生黑虎掌菌炖老鸽汤：

汤香浓郁，细嫩爽口，入口余香，久久回味，并具有益气补血、滋阴强身、养血补虚，润颜滋补作用。

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