养颜老鸭汤
食材:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。
做法:
1、将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
注意:经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,这里为节约时间用高压锅煮制。
竹荪干贝菌菇汤
食材: 汤谱配方:竹荪、姬松茸、花菇、白莲、百合、红枣、干贝。
肉材推荐:猪排骨、鸽子、鸡肉、羊肉等(任选其一约500g)。
做法: 将竹荪、姬松茸、花菇浸泡2小时后清洗干净,同时,白莲、百合浸泡30分钟洗净,连同红枣、干贝以及肉材放进煲内,加约3L清水和2片生姜,大火煮沸后转小火,煲1.5-2小时后加盐调味即可食用。
功效:营养丰富,对抗辐射及增强体质有帮助。
芡实猪肚汤
食材:猪肚1个,芡实30克,莲子30克,红枣10个。
做法:把猪肚翻转洗净,放入锅内,加清水适量,煮沸后捞起,去水,用刀轻刮净。芡实、红枣(去核)洗净,莲子(去心)用清水浸1小时,捞起,一齐放入猪肚内。把猪肚放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
注意:感冒发热者不宜用本汤。
功效:健脾胃,益心肾,补虚损。
虫草花芡实干贝汤
食材: 老鸡半只、虫草花、元贝、芡实、玉竹、杞子、姜两片。
做法:
需要泡发的食材提前泡发好,然后将食材和生姜放入锅里,加入大约三升水,大火煮沸后再转小火煲1.5至2小时,关火前加盐调味,其他就不需要加了。
功效: 滋补护肝抗衰老。
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