时下正是吃橘子的时节。橘子是物美价廉的养生佳果，甜美多汁，富含β-胡萝卜素、维C、钾、有机酸等，而且橘子浑身都是宝，皮、籽、络、，包括橘叶，均可入药，都是地道的药材。
就拿橘籽来说，中医认为橘籽味苦、性凉，它的主要功效为理气散结和止痛。一般苦味的东西，都是凉性的，因此，如果吃橘子时，把橘子籽一起吃下，就不用担心吃橘子上火的问题。
但是，橘子籽又苦又硬，一般人吃橘子时，都会去皮吐籽。因为像橘子籽、苹果籽、葡萄籽等，外面都有一层硬硬的壳，即便经过牙齿咀嚼，因为牙齿的咀嚼能力有限，所以它里面所含的木质素，是肠胃难以消化的。
其实，水果最营养的部分，大部分集中在皮和籽里，比如葡萄皮里含丰富的白藜芦醇，籽中含丰富的花青素，比葡萄果肉的营养要高很多，这都是上天赐予人类最好的抗癌保健圣品。因此，从营养素的摄取方面考虑，吃水果最好是连皮带籽一起吃。
如果家里有调理机，吃橘子、苹果、葡萄时，可以连皮带籽打成果汁来喝，做到了全食物全营养。经过调理机的破壁，不用担心那些硬硬的籽不好吸收，最重要的是我们吸收到了籽里的营养。
按正常的吃法，大可不必担心，吃了橘子籽、苹果籽会中毒，很少有人一下子吃20斤橘子的。在饮食方面，需要记住的一句话是：物无美恶，过则为灾！
来源： 李晓丽营养师、光明网
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编辑：叶子
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(文/小编)
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