①首先把米丝用冷水浸泡20分钟,用开水煮3分钟,放入冷水泡凉大约至2分钟,捞起。
②买回的虾(虾要买那种活的,捞起来活蹦乱跳那种才好)放冷水浸泡10-20分钟左右,洗净,挑去筋,开背(切记,开一半能入味就好)
③大蒜切末,姜切丝,少许生抽和酱油,喜欢吃辣的可以加辣椒;放2勺油加热,放入准备好的大蒜,翻炒至微黄
④把煮好的米粉放入盘里,面上摆入准备好的虾,浇入炒好的蒜,放入姜,淋上准备好的生抽,放少许辣椒入味,放入锅里蒸约至30分钟,出锅
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(文/小编)
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