两学生饮300杯咖啡险死 过量咖啡因的毒性

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1月29日电据外媒报道，英国诺桑比亚大学前年3月进行实验时严重出错，职员计算剂量时点错小数点位置，导致2名学生误服逾30克咖啡因，送往医院进行治疗后幸运捡回性命，但副作用持续数月之久。

据报道，该大学承认实验前并未做好风险评估，有违健康及安全守则，并就事件道歉，法院判校方罚款40万英镑。

体育科学系学生罗塞托和帕金当时参与一项咖啡因对运动状况影响的实验。两人本应获发0.3克咖啡因，相当于3杯咖啡的分量，但职员用手机计算剂量时点错小数点位置，结果两人分别服下30.7及32克咖啡因，是应服剂量的100倍。

两人随即出现头晕、视力模糊、呕吐及心跳加速等严重副作用，送至医院接受腹膜透析治疗，最终捡回性命，但体重分别大跌26.5及22磅，因过量摄取咖啡因的副作用持续数月之久。

检察官法勒在庭上表示，曾有人因摄取18克咖啡因致死。涉事的职员经验及能力不足而出错，大学也没有采取措施确保职员掌握操作，导致罗塞托和帕金的生命受威胁。

法官宾迪洛斯宣判时称，大学应做好风险评估及检查，并为相关人士提供适当训练。

咖啡因毒性影响

在大脑中咖啡因可以阻挡腺嘌呤核苷接受器。腺嘌呤核苷与它的接受器结合后可以减缓神经细胞的活动。一般在睡眠时两者结合。咖啡因分子与腺嘌呤核苷类似，可以与同一种接受器结合。但它不促使细胞活动降低，相反地，它阻止腺嘌呤核苷与它的接受器结合。

其结果是神经细胞活动增高，神经细胞分泌激素肾上腺素。肾上腺素导致心跳加快，血压增高，肌肉中的血流量提高，皮肤和内脏的血流量降低，肝脏向血液释放葡萄糖。此外咖啡因与氨基丙苯一样可以提高脑内的神经递质多巴胺。与其它刺激中枢神经系统的物质和酒精不同的是，咖啡因的作用相当短。

对大多数人来说，咖啡因不影响他们的注意力和其他高级智力功能，因此含咖啡因的饮料往往在工作场所饮用。长时间饮用咖啡因可以导致身体对咖啡因的习惯化。假如这时中断使用咖啡因，身体会对腺嘌呤核苷过分灵敏，血压会过度降低，导致头疼和其它症状。最近的一些研究似乎说明饮用咖啡因可以减低获得帕金逊症的危险，但这个研究的结论还有待证实。

太多咖啡因可以导致咖啡因中毒。其症状是烦躁，紧张，刺激感，失眠，面红，多尿和消化道不适。有些人在每日服用250毫克以下时就会有这些症状。每天多于1克可以导致痉挛，思想和语言突然转换，心跳不稳，心动过速和精神运动性激越。咖啡因中毒的症状有点类似恐慌症和全面化焦虑症。192毫克/体重千克，或对普通成年人来说，72杯咖啡可能可以导致半数人死亡。

目前没有明确证据指咖啡因与骨质流失及骨质疏松症有相关性。在一项与可乐有关而不包括其他碳酸饮料的研究当中发现咖啡因并不是导致骨质流失的原因，相反当中磷酸的分量与年长女性出现骨质疏松有较直接的关系。折叠