秋天炖排骨加上莲藕，不油不腻还养生，一看就会

进入十月份北方虽然还没开始供暖，空气已经相当干燥，每天早上醒来都感觉口干舌燥。嘴唇也开始干的起皮，这个时节不仅皮肤离不开保湿品，每天每餐更是离不开汤了。

上班族没有足够时间天天煲汤，我选择周末一次煮一大锅汤，排骨啊、牛尾啊、炖牛肉啊、羊蝎子等等都行，然后煮好的汤和肉一起分成小份，放保鲜盒冻在冰箱里，每次取一份出来，加上各种蔬菜等炖一锅汤菜非常方便。

今天的这份汤里加的是莲藕，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合后排出，从而减少脂类的吸收，它还含有鞣质，有开胃健中提升食欲的功效。

莲藕富含人体所需的微量元素和蛋白质，虽然它营养丰富，但生的莲藕性寒，不宜过多食用。煮熟之后性温味甘，适当吃一些是非常不错滴！尤其排骨汤等肉汤里油脂丰富，搭配莲藕等一起吃，不仅口感丰富而且不油不腻十分美味。

材料：莲藕，猪排骨

调料：花椒，八角，桂皮，香叶，生姜，大葱，料酒，盐。

煮排骨汤：排骨洗净焯水，另起锅加入排骨，足量热水，煮开后转小火，加入适量花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱、料酒煮至排骨能用筷子扎透，一锅基础排骨汤就煮好了。

莲藕不用选特别白净的，选择自然色就行，这样的一般没有经过特殊处理。我喜欢两头都带个结的这样的莲藕内部很干净。洗干净切去两头。

用刮皮刀刮去莲藕的外皮。

竖着切开就能看到里边的小洞是干干净净的。

切成三角块。

锅中放一份排骨汤和肉，够吃一顿的量就可以了。

下入切好的莲藕，盖好盖子，煲煮。刚下锅的莲藕是白色的，煮好就变成淡粉色了很漂亮，喜欢吃面面的莲藕就多煮一会儿，加点盐调味后就可以享用了！

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