土豆跟排骨一起炖，汤汁香浓，肉质软烂，现在喝刚刚好！

土豆跟排骨一起炖，汤汁香浓，肉质软烂，秋天喝这合适！没有什么寒冷是一碗排骨汤解决不了的，排骨真是秋冬季养生滋补的佳品，排骨汤有滋补润心，壮体抗老的功效，尤其是对体虚力乏有很好的效果。排骨经过时间的炖煮，胖墩墩软嫩嫩，无论和谁搭配，做出的美味总会让人欣喜，煲出来的汤好喝又有营养。土豆细腻润滑、鲜甜可口，食物本身的精华已经全部的融入汤中，带着鲜香可口的汤一起、入口即化、回味无穷。排骨香味浓郁、咬一口肉质鲜嫩、唇齿留香。小青菜的绿色恰到好处的点缀了整份汤的色彩以及味道。

超滋润超香浓的土豆排骨汤，一口热呼呼的排骨汤下肚，想象一下那口感吧！调味只需要加一点点盐就好，慢慢炖出来的都是食物的本味。那么怎么知道排骨熟了呢？直接尝不推荐，这样炖好的时候就不剩几块了，而且长此以往身材会有变化。正确的方法是用筷子戳，轻而易举就能扎穿，那就是炖到位了。等排骨炖熟了，可以把土豆切块投入，再放盐千万别一早放，否则肉就硬了。此外，以汤的味道为准，汤的咸度合适，肉肯定淡一点。今天大叔下厨房教你做土豆排骨汤，希望你吃的开心~

排骨300克、土豆2个、小油菜1小把、姜1块、盐少许

1、首先把排骨，小油菜，土豆洗净，姜切片备用，排骨洗净，放入冷水锅中，用大火烧开，排骨要冷水焯水，才能将内部的血水逼出来。此时汤面会出现一层浮沫，这就是被煮出来的血水，撇去浮沫，然后把排骨捞出放凉备用，废水倒掉备用即可；

2、然后把土豆去皮洗干净切块，小油菜洗干净切碎段，土豆块，姜片放入锅内，把焯好的排骨下锅，加水淹没骨头，开火煲汤，记得一定要放姜块，是用来去腥提鲜的；

3、最后就是等大火煮开后换成中小火，炖汤一个小时候加入切好的小油菜，大火煮五分钟，不但加入了青菜的香气，还增添了清新的色彩，关火后放一点点盐，嫩绿的青菜，搭配着粉嫩软烂的排骨，深吸一口气，扑鼻而来的浓浓肉香，汤里还带着丝丝的青菜味道就可以出锅啦~

这道营养丰富，香浓软烂的土豆排骨汤，正好适合现在滋补秋季的干燥，绝对是补身暖胃的一道美味，喜欢的话，动手试试吧~

大叔小提示

1、你可以按照自己的口味，增加西红柿，蘑菇，玉米等等自己喜欢的蔬菜；

2、排骨要冷水焯水，才能将内部的血水逼出来，盐要稍后放，要不排骨味道就不好了。

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