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海南儋州10大美食名菜,海南候鸟旅游馋嘴养生必读

发布时间: 2020-06-05 23:54:38      来源:

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海南儋州,苏东坡谪居之地,厚重文化底蕴影响了当地饮食之道。儋州特色美食品种繁多,制作精细、味道独特,且健康营养,一些特色美食名菜已经形成品牌,分享当地10大美食攻略,海南游玩,尤其秋冬北方候鸟海南养生

海南儋州,苏东坡谪居之地,厚重文化底蕴影响了当地饮食之道。儋州特色美食品种繁多,制作精细、味道独特,且健康营养,一些特色美食名菜已经形成品牌,分享当地10大美食攻略,海南游玩,尤其秋冬北方候鸟海南养生旅游必读,一定要去享用!

1、儋州松涛鳙鱼

海南儋州10大美食名菜,海南候鸟旅游馋嘴养生必读

海南儋州松涛鳙鱼

松涛鳙鱼取松涛水库的淡水鱼,分成鱼头、鱼骨和鱼肉。松涛水库位于海南省儋州市南部,总库容33.40亿立方米,为海南省第一大水库。

亲历美食口感:喝了一口鱼汤,鲜美至极,浑厚的汤汁包裹了整个味蕾。鱼肉嫩滑,由于未加太多佐料,鱼的鲜美展露无遗。

美食地址:儋州市先锋路129-5号那大喜莱福海鸭店

2、儋州南吉黄皮鸡

海南儋州10大美食名菜,海南候鸟旅游馋嘴养生必读

海南儋州南吉黄皮鸡

南吉黄皮鸡也称“儋州小种鸡”,在黄皮树下、田野山林间放养。这一嘬树叶看到了吧,它就是黄皮叶了,一会就与小种鸡融合一体了……

亲历美食口感:嚼一口,与白斩鸡无异;嚼两口,汁水喷涌感爆棚;接着嚼,黄皮叶的清香直接灌入味蕾。

美食地址:儋州市兰洋镇清平小区斜对面福林人家农家乐

3、儋州排浦海虾

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海南儋州排浦海虾

排浦海虾食材:去头去皮的海虾、鱼肉泥、虾肉泥、土豆丝、生粉、玉米粉。实实在在的排浦海虾,一个就得二两啊,没有一点点淀粉、面粉,真真的鱼虾肉。

亲历美食口感:以为会很干,没想到咬了一口爆了一嘴汁儿,外脆里嫩,肉丸弹性十足,海虾鲜美多汁。

美食地址:儋州市市委招待所

4、儋州饼簕炖海鸭

海南儋州10大美食名菜,海南候鸟旅游馋嘴养生必读

海南儋州饼簕炖海鸭

饼簕炖海鸭菜品主要食材就是酒饼簕叶和海鸭。“酒饼簕”,一种植物,根、叶用作草药。祛风散寒,行气止痛。

亲历美食口感:鸭肉已经被炖烂了,入味很足,但海鸭特有的香味依然未变。酒饼簕叶的加入明显提升了菜品一个层次,无论味道还是功效都非常难得。

美食地址:儋州市马井水一方农家乐

5、儋州红鱼干焖花肉

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海南儋州红鱼干焖花肉

上好的红鱼干,需温水浸泡;五花肉需红萝卜汁腌制。煎炸红鱼干。五花肉需要把多余的油煸出来。这道菜成功的将两种原料结合,形成了当地的独特风味,更是酒席上不可缺少的菜肴。放入砂锅内加少许水,用文火煮15分钟即可。

亲历美食口感:一个煲,两种肉类食材,却毫无违和感,红鱼干的嚼劲和五花肉的香甜是很好的组合。五花肉经过红萝卜汁的浸泡后,口感非常独特。

美食地址:儋州市白马井镇新海景

6、儋州光村沙虫

海南儋州10大美食名菜,海南候鸟旅游馋嘴养生必读

海南儋州光村沙虫

沙虫又称“海肠子”,产于沿海滩涂泥沙之中,外观长两寸左右,状若芦芽。光村沙虫营养丰富,体内含有大量蛋白质,有补肾壮阳之功效。本菜采用香炸与白灼烹饪的两种作法。

亲历美食口感:一个菜就能吃到两种不同口味的沙虫,炸制的沙虫酥脆可口,白灼的沙虫爽脆鲜美。

地址:儋州市兰洋镇清平小区斜对面福林人家农家乐

7、儋州东坡扣肉

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海南儋州东坡扣肉

一盆肥而不腻、晶莹剔透、软糯适中、入口即化的东坡扣肉。不同于传统意义上的扣肉,东坡扣肉不用梅菜用酸菜,五花肉不用切片用整块。此菜随着东坡先生谪居儋州而流传开来。

亲历美食口感:单吃肉皮,爽脆有嚼劲;单吃肥肉,入口即化;单吃瘦肉,如火腿一般;不过,我还是建议整块吃,升天啦!

美食地址:儋州那大浅水湾酒楼

8、儋州东坡荷香肘

海南儋州10大美食名菜,海南候鸟旅游馋嘴养生必读

海南儋州东坡荷香肘

以“东坡”命名的菜品。食材:荷叶一张、酥皮一张、卤制好的猪肘子一个、鸡蛋两个。

亲历美食口感:酥皮显然吸透了荷叶的清香和猪肘的酱香,我觉得完全可以单吃了。猪肘完全没有散碎,和切牛排一个感觉,吃起来很像京华火腿的味道哦。

美食地址:儋州市海航新天地酒店

9、儋州豆炖土鸡

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海南儋州豆炖土鸡

儋州豆炖土鸡的食材很简单、很任性,就像菜名一样朴实无华,土鸡、包豆。制作更简单了,砂锅慢炖。成品出锅。据说,1962年,现代文学家郭沫若先生参观考察参中和古城和东坡书院时,中和镇热情的群众就曾用此豆赠予郭老,郭老在回京后复信,大加称赞此豆。

亲历美食口感:虽说食材和工序都很朴实,但也就是原材料的地道,保证了口感,揭开锅盖的刹那,香味扑面而来,入口极鲜,豆子粉软柔细,令人食欲顿开。

美食地址:儋州中和镇东坡村不老嫂农家乐

10、儋州北岸脆皮鸡

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海南儋州北岸脆皮鸡

一只小种鸡,一只用十多种香料腌制12小时后的小种鸡,一只用蜂蜜、米醋上皮过的小种鸡。由于鸡是被滚油慢慢泡熟的,外皮酥脆无比,鸡肉鲜嫩入味。

亲历美食口感:不同于扒鸡,肉质的确鲜嫩多汁,但脆香的外皮又让人食欲大增,最重要的是,由于香料是从内腌制的,整只鸡都入味十足。

美食地址:儋州市先锋路129-5号那大喜莱福海鸭店

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(文/小编)
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