海南儋州10大美食名菜，海南候鸟旅游馋嘴养生必读

海南儋州，苏东坡谪居之地，厚重文化底蕴影响了当地饮食之道。儋州特色美食品种繁多，制作精细、味道独特，且健康营养，一些特色美食名菜已经形成品牌，分享当地10大美食攻略，海南游玩，尤其秋冬北方候鸟海南养生旅游必读，一定要去享用！

1、儋州松涛鳙鱼

海南儋州松涛鳙鱼

松涛鳙鱼取松涛水库的淡水鱼，分成鱼头、鱼骨和鱼肉。松涛水库位于海南省儋州市南部，总库容33.40亿立方米，为海南省第一大水库。

亲历美食口感：喝了一口鱼汤，鲜美至极，浑厚的汤汁包裹了整个味蕾。鱼肉嫩滑，由于未加太多佐料，鱼的鲜美展露无遗。

美食地址：儋州市先锋路129-5号那大喜莱福海鸭店

2、儋州南吉黄皮鸡

海南儋州南吉黄皮鸡

南吉黄皮鸡也称“儋州小种鸡”，在黄皮树下、田野山林间放养。这一嘬树叶看到了吧，它就是黄皮叶了，一会就与小种鸡融合一体了……

亲历美食口感：嚼一口，与白斩鸡无异;嚼两口，汁水喷涌感爆棚;接着嚼，黄皮叶的清香直接灌入味蕾。

美食地址：儋州市兰洋镇清平小区斜对面福林人家农家乐

3、儋州排浦海虾

海南儋州排浦海虾

排浦海虾食材：去头去皮的海虾、鱼肉泥、虾肉泥、土豆丝、生粉、玉米粉。实实在在的排浦海虾，一个就得二两啊，没有一点点淀粉、面粉，真真的鱼虾肉。

亲历美食口感：以为会很干，没想到咬了一口爆了一嘴汁儿，外脆里嫩，肉丸弹性十足，海虾鲜美多汁。

美食地址：儋州市市委招待所

4、儋州饼簕炖海鸭

海南儋州饼簕炖海鸭

饼簕炖海鸭菜品主要食材就是酒饼簕叶和海鸭。“酒饼簕”，一种植物，根、叶用作草药。祛风散寒，行气止痛。

亲历美食口感：鸭肉已经被炖烂了，入味很足，但海鸭特有的香味依然未变。酒饼簕叶的加入明显提升了菜品一个层次，无论味道还是功效都非常难得。

美食地址：儋州市马井水一方农家乐

5、儋州红鱼干焖花肉

海南儋州红鱼干焖花肉

上好的红鱼干，需温水浸泡;五花肉需红萝卜汁腌制。煎炸红鱼干。五花肉需要把多余的油煸出来。这道菜成功的将两种原料结合，形成了当地的独特风味，更是酒席上不可缺少的菜肴。放入砂锅内加少许水，用文火煮15分钟即可。

亲历美食口感：一个煲，两种肉类食材，却毫无违和感，红鱼干的嚼劲和五花肉的香甜是很好的组合。五花肉经过红萝卜汁的浸泡后，口感非常独特。

美食地址：儋州市白马井镇新海景

6、儋州光村沙虫

海南儋州光村沙虫

沙虫又称“海肠子”，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽。光村沙虫营养丰富，体内含有大量蛋白质，有补肾壮阳之功效。本菜采用香炸与白灼烹饪的两种作法。

亲历美食口感：一个菜就能吃到两种不同口味的沙虫，炸制的沙虫酥脆可口，白灼的沙虫爽脆鲜美。

地址：儋州市兰洋镇清平小区斜对面福林人家农家乐

7、儋州东坡扣肉

海南儋州东坡扣肉

一盆肥而不腻、晶莹剔透、软糯适中、入口即化的东坡扣肉。不同于传统意义上的扣肉，东坡扣肉不用梅菜用酸菜，五花肉不用切片用整块。此菜随着东坡先生谪居儋州而流传开来。

亲历美食口感：单吃肉皮，爽脆有嚼劲;单吃肥肉，入口即化;单吃瘦肉，如火腿一般;不过，我还是建议整块吃，升天啦!

美食地址：儋州那大浅水湾酒楼

8、儋州东坡荷香肘

海南儋州东坡荷香肘

以“东坡”命名的菜品。食材：荷叶一张、酥皮一张、卤制好的猪肘子一个、鸡蛋两个。

亲历美食口感：酥皮显然吸透了荷叶的清香和猪肘的酱香，我觉得完全可以单吃了。猪肘完全没有散碎，和切牛排一个感觉，吃起来很像京华火腿的味道哦。

美食地址：儋州市海航新天地酒店

9、儋州豆炖土鸡

海南儋州豆炖土鸡

儋州豆炖土鸡的食材很简单、很任性，就像菜名一样朴实无华，土鸡、包豆。制作更简单了，砂锅慢炖。成品出锅。据说，1962年，现代文学家郭沫若先生参观考察参中和古城和东坡书院时，中和镇热情的群众就曾用此豆赠予郭老，郭老在回京后复信，大加称赞此豆。

亲历美食口感：虽说食材和工序都很朴实，但也就是原材料的地道，保证了口感，揭开锅盖的刹那，香味扑面而来，入口极鲜，豆子粉软柔细，令人食欲顿开。

美食地址：儋州中和镇东坡村不老嫂农家乐

10、儋州北岸脆皮鸡

海南儋州北岸脆皮鸡

一只小种鸡，一只用十多种香料腌制12小时后的小种鸡，一只用蜂蜜、米醋上皮过的小种鸡。由于鸡是被滚油慢慢泡熟的，外皮酥脆无比，鸡肉鲜嫩入味。

亲历美食口感：不同于扒鸡，肉质的确鲜嫩多汁，但脆香的外皮又让人食欲大增，最重要的是，由于香料是从内腌制的，整只鸡都入味十足。

美食地址：儋州市先锋路129-5号那大喜莱福海鸭店

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