要相信，细嚼慢咽真的减肥又养生！

有的人吃饭狼吞虎咽，有的人却细嚼慢咽。可能这只是一种饮食习惯而已，但其实吃饭的速度，也会对身体产生一定的影响。比如网络上流传的吃饭太快容易胖!这种说法是否有科学依据呢？

吃饭太快容易胖？

日本冈山大学研究生院和保健管理中心一项3年的研究表明，吃饭速度确实是导致人体发胖的不容忽视的因素，而且男性比女性更易发胖！

该研究团队以大学生为对象，发现吃饭速度快者与吃饭速度不快者比，更易发胖4.4倍，男性较之女性更易发胖2.8倍。

为什么吃饭太快容易胖呢？

1、来不及接收饱腹信

吃饭太快的人，往往会在不知不觉间吃撑，而这是因为我们的大脑通常需要20分钟左右才能接收到“我吃饱了”的信号。

因此，如果吃饭速度太快的话，等你感觉到饱的时候，可能你已经吃多了，而摄入的多余热量，正是导致发胖的重要原因。

2、 咀嚼不充分，影响营养吸收

如果咀嚼不充分就下咽，会使肠胃消化困难，从而导致营养不易被吸收，而长期营养缺乏则会阻碍脂肪的正常代谢。

3、 加重肠胃负担，容易便秘

人在咀嚼食物时大脑会作出反应，提醒消化器官做好相应准备，但吃饭太快就会破坏这个过程，大量食物进入肠胃会加重消化负担，更容易引起便秘，从而影响身体的正常代谢，造成腹部脂肪堆积。

吃饭太快对健康有哪些危害？

1、患糖尿病和脑血管疾病的风险增大

如果吃饭速度太快，血糖上升的速度也会加快，从而导致身体的胰岛素分泌增加，长此以往容易患上糖尿病，并且对于血脂和血压的控制也会比较困难，容易引发各种脑血管疾病。

2、容易引发肠道疾病

吃太快，食物不容易被消化，消化系统就会处于高负荷运转状态，时间长了会导致消化功能下降，甚至会引起胃炎、肠炎、胃溃疡甚至引发胃结石等肠胃疾病。

3、导致癌症发病率上升

40%的癌症都与食物中的亚硝酸类化合物、化学合成剂、防腐剂等致癌物质有关，而在咀嚼过程中，唾液中的酶可以将一些有毒、有害的物质消解掉，所以如果吃饭狼吞虎咽，唾液起不到相应的保护作用，癌症的发生率就会上升。

吃饭要吃多久才是健康合适的？

有专家表示，正常情况下每顿饭建议至少要吃20分钟，控制在30分钟左右最佳。

一口食物在嘴里至少咀嚼20次，才能开始得到唾液的消化，咀嚼30次则较为理想，能让食物与唾液最充分的混合。

细嚼慢咽还是要慢慢养成习惯。把就餐时间当作享受食物的时间，慢慢享受美食。

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