数九寒天养生多喝粥

数九寒天养生多喝粥

冬季，阴气日盛而至极，阳气微极 而复萌。在冬季要顺应自然变化，精神 情志要安静自如，恬淡无求，使神气内 收。日常生活中，要有意改变不良情绪， 振奋精神。

食补在冬季调养中尤为重要。冬季 气温过低，人体为了保持一定热量，就 必须增加体内糖、脂肪和蛋白质分解， 以产生更多能量，适应机体需要，所以 必须多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生 素食物。同时，寒冷也影响人体泌尿系 统，排尿增加，随尿排出的钠、钾、钙等 无机盐也较多，因此应多吃含钾、钠、钙 等无机盐食物。

可多吃蔬菜，适当增加动物内脏、 瘦肉类、鱼类、蛋类等食品。鸡、甲鱼、 龟、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉、木耳等食 品，不但味道鲜美，而且富含蛋白质、脂 肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养 成分，不仅能补充因冬季寒冷而消耗的 热量，还能益气养血补虚，对身体虚弱 的人尤为适宜。

粥在我国有数千年历史，药粥是寓 医于食、药食结合的一种比较好的食疗 方法。它是将药物作为食物，又赋予食 物药的作用，药借粥力，粥助药威，既有 较高营养价值，又可防病治病，保健强 身。

黑芝麻粥

配料：黑芝麻 25 克、粳米 50 克。

做法：黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗 净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用 文火煮成粥。

功效：补益肝肾，滋养五脏。本方更 适于中老年体质虚弱者选用，并有预防 早衰之功效。

阿胶山药粥

配料：阿胶 10 克，山药 50 克，大米 适量，食盐或白糖适量。

做法：阿胶捣碎，山药去皮切丁，同 大米放锅中加水煮熟，依自己口味加食 盐或白糖调味服食。

功效：阿胶性平，味甘，入肝、肾、肺 经。山药味甘，入脾、肾经。阿胶、山药与 大米煮粥，有补脾肺、滋阴润肺作用。适 用于脾肺虚弱人食用。

阿胶八宝粥

配料：糯米或黄米 250 克，花生、冰 糖、红小豆各 50 克，桂圆、莲子、薏米各 30 克，阿胶 15 克。

做法：把糯米或黄米、花生、红小豆、 莲子、薏米、桂圆放入锅中，炖一个半小 时，加入冰糖、阿胶，待其溶化即可。

功效：滋阴补血，强身益智，延年益 寿。适于一般血虚病人及男女老少进补 保健。

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