今日寒露，如何喝茶养生？

寒露是农历二十四节气中的第十七个节气，属于秋季的第五个节气。

《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。” 寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。白露、寒露、霜降三个节气，都表示水汽凝结现象，而寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡。

三候

寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。”

一候鸿雁来宾

鴈以仲秋先至者为主，季秋后至者为宾。《通书》作来滨。滨，水际也，亦通。白露节气开始，鸿雁大举南迁，成为天空这张大纸上一抹靓丽的工笔淡彩。此时南迁的鸿雁应为最后一批，古人称后至者为“宾”，所以称之为“鸿雁来宾”。

二候雀入大水为蛤

雀，小鸟也，其类不一，此为黄雀。大水，海也，《国语》云：雀入大海为蛤。盖寒风严肃，多入于海。变之为蛤，此飞物化为潜物也。蛤，蚌属，此小者也。

天气寒凉，雀鸟都躲藏起来，古人便以为海边的蛤蜊都是由消失的雀鸟变化而来。鸟雀入大海化为蛤蜊，飞物化为潜物，这是古人感知寒风严肃的一种说法。

三候菊有黄华

草木皆华于阳，独菊华于阴，故言有桃桐之华皆不言色，而独菊言者，其色正应季秋土旺之时也。

在深秋天寒的时节，菊花普遍开放。“华”是花，草木皆因阳气开花，独有菊花因阴气而开花，其色正应晚秋之时。

寒露。至此夜始长，昼始短。九月节露凝结，芰荷为衣，目送秋杪。木樨香陨，菊华寒露浓重。芙蓉冷，玉梨落，梧叶飘黃，秋水渐老。却难忘，雨收云断时，溪亭相送处，凄凄露零。重阳变序，节景穷秋。只剩得，半亩凄凉，烟水茫茫，暮秋夜长，如今何处话故乡。

养生

此时养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。

寒露之后，燥邪当令，肃杀之气明显。寒露虽寒，气候却是一年中最为燥热的时节，寒露前后是秋食进补最好的时机，对症才能下药，若乱食，则伤大气。

古人取杏仁生食，可活血、治热病、散体热。除生食三妙之余，佐菜还可止血、清肺，当属秋季第一食。

《本草纲目》提到，莲子平和温良，但清热唯有清心莲子，莲子是元气之母，秋燥之时食用可调养心肺。莲芯虽苦，却有清热除烦、安神之强效，若两者佐食，相得益彰。

据个人的具体情况，适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。水果有梨、柿、香蕉等；蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。早餐应吃温食，最好喝热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。

此时，群芳虽已凋落，秋菊却正当好处。

桂花过了，便是菊花，《礼记》中说的“季秋之月，菊有黄华”便是印证。

传统的菊花在我国早已是风骨与文化的象征，不仅观赏资源甚为丰富，又是可餐可药的佳品。

屈原在《离骚》里写“夕餐秋菊之落英”，听上去便饶有风味，现实中做成菜肴一样令人食指大动。当年北京“同和居”的菊花火锅名动京城，便是以菊花加上好排骨所吊的高汤作为汤底，且花瓣花蕊一定俱为纯白，方才没有苦味。成品鲜而不腻、清纯如水，无怪乎慈禧太后也对之欲罢不能。

除此之外，菊花亦可与鱼片同炒，或是加冰糖莲子熬粥。南京人春日喜食的菊花脑，也是野菊的一种，只是食用部位不在花朵，而取其嫩茎叶打蛋汤，清香可口，不在话下。

比起一般的花草茶，菊花茶向来以清雅通透的口感和清火明目的功效而见长，加入蜂蜜或冰糖则更为滋润，是最适合秋日的佳饮之一。

菊花中有专用泡茶的种类，最为人所知的大抵是杭白菊和徽州贡菊。前者原产浙江桐乡，先蒸熟后晒干成菊饼，茶色清淡略带甜味；后者则来自安徽黄山，由新鲜菊花直接烘干而得，味道浓郁而显甘苦。此中杭白菊未开的花蕾称“胎菊”，并以十月末第一批采摘者质量最佳，更是菊花茶中的上品。

近年江西修水金丝菊、婺源晓起菊亦是盛名。

茶百科连续四年加工制作推荐的金丝皇菊，要开始新一季的制作了，界时会继续推荐给友们品鉴。

诗词风雅

左河水

天高昼暖夜来凉，草木萧疏梧落黄。

昼享菊香播小麦，夜尝梨贝养脾肠。

池上

白居易

袅袅凉风动，凄凄寒露零。

兰衰花始白，荷破叶犹青。

独立栖沙鹤，双飞照水萤。

若为寥落境，仍值酒初醒。

寒露

韦凯

寒寒树栖鸦，露露水中花。

浅井泛皎月，静秋知天涯。

月夜梧桐叶上见寒露

戴察

萧疏桐叶上，月白露初团。

滴沥清光满，荧煌素彩寒。

风摇愁玉坠，枝动惜珠干。

气冷疑秋晚，声微觉夜阑。

凝空流欲遍，润物净宜看。

莫厌窥临倦，将晞聚更难。

八月十九日试院梦冲卿

王安石

空庭得秋长漫漫，寒露入暮愁衣单。

喧喧人语已成市，白日未到扶桑间。

永怀所好却成梦，玉色彷佛开心颜。

逆知後应不复隔，谈笑明月相与闲。

败荷鹡鸰图

唐寅

飞唤行摇类急难，野田寒露欲成团。

莫言四海皆兄长，骨肉而今冷眼看。

海上寄萧立

独孤及

朔风剪塞草，寒露日夜结。

行行到瀛壖，归思生暮节。

驿楼见万里，延首望辽碣。

远海入大荒，平芜际穷发。

旧国在梦想，故人胡且越。

契阔阻风期，荏苒成雨别。

海西望京口，两地各天末。

索居动经秋，再笑知曷月。

日南望中尽，唯见飞鸟灭。

音尘未易得，何由慰饥渴。

秋日望西阳

刘沧

古木苍苔坠几层，行人一望旅情增。

太行山下黄河水，铜雀台西武帝陵。

风入蒹葭秋色动，雨余杨柳暮烟凝。

野花似泣红妆泪，寒露满枝枝不胜。

三生石

修睦

圣迹谁会得，每到亦徘徊。

一尚不可得，三从何处来。

清宵寒露滴，白昼野云隈。

应是表灵异，凡情安可猜。

早发

李郢

野店星河在，行人道路长。

孤灯怜宿处，斜月厌新装。

草色多寒露，虫声似故乡。

清秋无限恨，残菊过重阳。

初到陆浑山庄

宋之问

授衣感穷节，策马凌伊关。

归齐逸人趣，日觉秋琴闲。

寒露衰北阜，夕阳破东山。

浩歌步榛樾，栖鸟随我还。

和王突秋夜有所思

卢照邻

寂寂南轩夜。悠然怀所知。

长河落雁苑，明月下鲸池。

凤台有清曲。砒抽何人吹。

丹唇间玉齿，妙响入云涯。

穷巷秋风叶，空庭寒露枝。

劳歌欲有和，星鬓已将垂。

木芙蓉

韩愈

新开寒露丛，远比水间红。

艳色宁相妒，嘉名偶自同。

采江官渡晚，搴木古祠空。

愿得勤来看，无令便逐风。

八月十五日夜桃源玩月

刘禹锡

尘中见月心亦闲，况是清秋仙府间。

凝光悠悠寒露坠，此时立在最高山。

碧虚无云风不起，山上长松山下水。

群动翛然一顾中，天高地平千万里。

少君引我升玉坛，礼空遥请真仙官。

云輧欲下星斗动，天乐一声肌骨寒。

金霞昕昕渐东上，轮欹影促犹频望。

绝景良时难再并，他年此日应惆怅。

边城听角

李咸用

戍楼鸣画角，寒露滴金枪。

细引云成阵，高催雁著行。

唤回边将梦，吹薄晓蟾光。

未遂终军志，何劳思故乡。

题友生丛竹

李咸用

菊华寒露浓，兰愁晓霜重。

指佞不长生，蒲萐今无种。

安如植丛篁，他年待栖凤。

大则化龙骑，小可钓璜用。

留烟伴独醒，回阴冷闲梦。

何妨积雪凌，但为清风动。

乃知子猷心，不与常人共。

奉和幸三会寺应制

郑愔

鸟籀遗新阁，龙旂访古台。

造书臣颉往，观迹帝羲来。

睿览山川匝，宸心宇宙该。

梵音随驻辇，天步接乘杯。

旧苑经寒露，残池问劫灰。

散花将捧日，俱喜圣慈开。

山鹧鸪词二首

苏颋

玉关征戍久，空闺人独愁。

寒露湿青苔，别来蓬鬓秋。

人坐青楼晚，莺语百花时。

愁多人易老，断肠君不知。

芳树

沈约

发蕚九华隈。开跗寒露侧。

氤氲非一香。参差多异色。

宿昔寒飚举。摧残不可识。

霜雪交横至。对之长叹息。

花游曲

李贺

春柳南陌态，冷花寒露姿。

今朝醉城外，拂镜浓扫眉。

烟湿愁车重，红油覆画衣。

舞裙香不暖，酒色上来迟。

寒露后如何喝茶？

随着天气转凉，人体的生理机能也开始减退，很多人会出现体寒、手脚冰凉等现象。

这时，一杯温暖馨香的红茶，陈皮普洱茶，黑茶，比如熟普茶，六堡茶，安化黑茶等再合适不过。

特别是多年陈的老白茶、隔年的岩茶、隔年的凤凰单丛、隔年的老红茶最是美好。

坚持合理品饮茶，即可温暖滋养身心，又无燥火袭人之扰，御寒暖身、养胃助消化、预防感冒等疾病。

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