秋天女人必吃的6道养生菜，做法简单，鲜香下饭，比吃肉滋补健康

秋天是养生最好的季节，一年的身体健康，在这个季节非常关键。所以吃好就是养生之道！吃得好，并不是指一定要吃大鱼大肉，尤其是老人、女人，大鱼大肉偶尔吃，素菜常吃才是正确的方法，即高蛋白、低脂肪的食品。尤其是老人，常吃素菜更有利于心脑血管的健康。今天就推荐6道适合全家人吃的素菜，做法简单，鲜香下饭，比吃肉滋补健康，每餐也超不过5块钱，但是每次上桌，这些素菜就被一抢而空！即便素菜再贵，也值得！

【清炒白地瓜】

制作配料：白地瓜1个 生抽2勺 红椒1个 小葱适量 大蒜2个

制作方法：

1、地瓜去皮洗净；切成粗条；

2、准备红椒切成丝，小葱切段、大蒜切丝；

3、锅内倒入适量植物油，放入红椒、大蒜炒出香味；

4、倒入地瓜条翻炒1分钟；

5、倒入生抽、适量花椒水，翻炒均匀；出锅之前放入小葱段，翻炒均匀即可；

【素炒土豆木耳洋葱】

制作配料：洋葱1个 土豆1个 木耳1把 小葱适量 生抽2勺 老抽1勺 花椒水2勺 香醋2勺 盐1勺 红椒1个 大蒜2个

制作方法：

1、土豆切薄片，清水浸泡洗去表面淀粉，捞出沥干水分备用；

2、洋葱切块，木耳泡发洗净；

3、大蒜切末、小葱切段、红椒切块；

4、锅内倒少许植物油，放入大蒜、葱白翻炒出香味；

5、倒入土豆片、洋葱、木耳翻炒均匀；加入盐、生抽、香醋、老抽、花椒水翻炒均匀；出锅之前放入葱叶段翻炒均匀即可；

【酱汁芋头】

制作配料：芋头500克 酱汁：大蒜3个 小葱适量 辣椒面1勺 盐半勺 生抽2勺 香醋2勺 白糖1勺 植物油2勺 香油几滴 五香粉适量

制作方法：

1、芋头去皮滚刀切块；隔水上锅蒸10分钟左右；

2、趁这个时间，我们来调酱汁：大蒜切末、小葱切碎放入碗里，加1勺辣椒面，适量五香粉，植物油加热后热油直接泼在大蒜上面，接着倒入生抽、香醋、白糖、盐、滴几滴香油；

3、蒸熟的芋头用筷子能戳动即可；

4、蒸熟的芋头淋上酱汁即可；

5、无论晚餐还是早餐都是非常不错的。也可以当成才来吃，特别好吃！

【蒜香荷兰豆】

制作配料：荷兰豆300克 盐半勺 大蒜3个

制作方法：

1、荷兰豆去筋，洗净沥干水分；

2、大蒜切末，大蒜可以多些；

3、锅内倒入适量植物油，放入蒜末翻炒均匀；

4、倒入荷兰豆煸炒；

5、直到很荷兰豆煸软，断生；放入盐翻炒均匀即可；

【木耳胡萝卜黄瓜炒鸡蛋】

制作配料：黄瓜1个 胡萝卜半个 木耳1小把 鸡蛋2个 大蒜2个 生抽1勺 盐半勺

制作方法：

1、黄瓜、胡萝卜切片；

2、鸡蛋磕入碗里，搅打均匀，锅内放入适量植物油，倒入蛋液炒至凝固；

3、木耳提前温水泡发，洗净去蒂；

4、锅内倒入适量植物油，放入大蒜末、胡萝卜、木耳翻炒1分钟；

5、倒入黄瓜翻炒均匀，倒入生抽、盐翻炒均匀；

【双椒炒素鸡】

制作配料：素鸡1个 青椒1个 红椒1个 大蒜2个 生抽2勺 老抽1勺 黄豆酱1勺 盐半勺 淀粉水半碗 花椒水2勺

制作方法：

1、素鸡切成薄片备用；

2、双椒洗净切成小块，大蒜切薄片；

3、锅内放适量植物油，放入大蒜、双椒块翻炒出香味；

4、放入盐、生抽、老抽、黄豆酱、花椒水；

5、翻炒均匀之后，出锅之前淋入水淀粉勾芡，收汁即可出锅；

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