一个被埋没的千古圣药，特别适合秋天吃

小编导读

进入金秋，大家都说要开始“润燥”，这种养生意识真的要给个大大的赞！不过，除了常吃的秋梨百合等等润燥之品之外，还有一个神方，最适合秋天了！快去了解一下——

芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一，也是一味常用的药食两用药材。芡实跟莲子都是属于睡莲科的。

芡实是睡莲科植物芡的成熟种核，因为它的果实很像鸡头，所以又称“鸡头米”。

中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”“防燥不腻”的优势。

其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。

温馨提示：秋季比较干燥，这芡实可以润燥但是又不寒凉，所以特别适合在秋季吃。

时令补品：四神栗子糖水

在诸多典籍中提到芡实的补益食疗方里，最出名的恐怕就是“四神汤”了。

相传清朝乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位大臣、由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒，面对这种情况连御医也是束手无策。

于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出一个药方后，宣告“四臣，事成！”。四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。

此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以“四臣汤”为名在民间广为流传，后来传着传着就变成 “四神汤”了。

“四神汤”是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指薏仁、莲子、芡实和茯苓这四位“神仙”，它们汇集在一起后互补，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，能起到脾肾双补的作用。

这里给大家推荐一个更适合在秋季吃的“四神汤”，叫四神栗子糖水。

金秋栗子健肾补脾，素有“干果之王”的美誉，益气补脾，健胃厚肠。

四神栗子糖水的组成

材料：薏米，莲子，芡实，茯苓各15克 栗子肉150克、冰糖100克、清水2000毫升。

做法：用小火煮30分中，再加入冰糖，继续用小火煮10分钟即可。

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