网友吐槽星巴克 喝咖啡对健康的影响有哪些?

不论哪种店面都会有属于该店特色的推销手段，在星巴克用了这么久的广告语：“今天你到星巴克去点中杯咖啡了么?”却换来网友吐槽星巴克，并发表文章在朋友圈爆红，文章中提到曾2年间喝掉200多杯星巴克，每次都是中杯，然而服务员会推销大杯引发反感。

网友吐槽星巴克

“今天你到星巴克去点中杯咖啡了么?”突然之间，这两天这条关于星巴克中杯咖啡的段子在微信朋友圈流行开来。除了本来就习惯消费中杯咖啡的顾客外，还有不少消费者昨天特意赶到星巴克的门店里，点一杯中杯咖啡，就是为了看看店员的反应。

导致“星巴克中杯咖啡”变成一个段子的原因，是《致星巴克中国CEO王静瑛公开信：什么时候才不觉得中杯顾客无知或愚蠢?》这篇在微信朋友圈走红的文章。星巴克总部昨天回应，承诺进一步改善门店的服务质量。

咖啡是全世界最受欢迎的饮料之一，它正融入中国城市居民的生活。热闹的街区通常都会有几家咖啡店，门缝中偶尔飘出来的香气，让匆匆的行人慢下了脚步，甚至走进去品尝一杯。

除了消遣，咖啡也是很多人用来提神的重要饮料，比如我们医生群体里，就有很多人每天都需要喝上两杯咖啡，才能有充沛的精力应对一整天的忙碌。

作为「不喝咖啡会死星人」，笔者听闻许多人喝了咖啡会有头痛、心悸等不适，不禁产生疑问：咖啡对健康有害吗?

喝咖啡对心脏不好?

咖啡的成分比较复杂。

一般而言，每一杯咖啡含有的咖啡因，由于种类、冲泡方式等差异，大约在100～200mg左右不等。咖啡还含有「二萜醇」「绿原酸」等可以影响人体生理过程的活性物质，更不用说烘培咖啡豆过程中发生的「美拉德反应」额外创造的无数种新物质。

1.咖啡因制造的不适症状

咖啡的一大部分效应是由咖啡因提供的，除了提神外，诸如咖啡敏感者出现的心悸、头痛、失眠等不适症状，绝大部分是咖啡因造成的。它可以轻微升高血压大约3mmHg左右的幅度，而正常人收缩压在90～130mmHg范围，舒张压60～90mmHg。

不过，咖啡因仍是一种「低毒物质」。

从小鼠实验的数据推测，对于一个体重60Kg的成年人，摄入10g左右的咖啡因才会达到「危险」——也就是毒理实验中衡量物质毒性常用的「半数致死量」(LD50)——而这个量，相当于一次性喝掉100杯咖啡。

显然，把咖啡当作饮料的话，是压根没有任何危险的。一口气喝100杯水，需要担心的，大概是水中毒带来的电解质紊乱吧。

人体对咖啡因的耐受性非常强，如果持续3天摄入200mg咖啡因，机体自发的对抗措施，就可以将咖啡因带来的这些心血管效应抵消殆尽。

2.咖啡中的醇类影响胆固醇代谢

另外，咖啡中含有的一些醇类物质(咖啡醇、咖啡豆醇等)会影响到胆固醇的代谢。

有研究表明，喝两个月的调制咖啡(也就是咖啡店中常见的意式咖啡及花式咖啡)，血中胆固醇的含量以及负责运送胆固醇的低密度脂蛋白(LDL)都升高了;而滤过式的咖啡则不影响血中的胆固醇量。

也许，正是意式咖啡中那些加压萃取出的物质导致了这些变化。