市民一夜买光32吨土豆 土豆的营养价值与食用功效

青海的马大爷在深圳红了。因为一张他和一"屋"土豆的合影。网传马大爷的土豆遭深圳海吉星批发市场拒收，无奈流落街头。

记者调查发现，"拒收"一事不存在。但千里来深卖土豆，马大爷着实一波三折，还在土豆"屋"里睡了9晚。11月14日，帮老农"吆喝"的朋友圈突然疯转，原本无人问津的土豆，一天之间几十吨几乎卖完。

老人从哪来?为什么带着巨量土豆出现在深圳?老人和土豆又遭遇了什么?11月15日，在宝安区观澜的大和工业园，深晚记者见到了这位"明星"老农。

马大爷是青海化隆县人，今年60岁，做了大半辈子农民，主要种的是土豆和油菜。他告诉记者，自己从未出过远门，这次来深圳是因为有个赚钱机会。"1O月底，女婿和海吉星市场一个商户闲聊，说可以借用那个商户的店铺卖土豆，直到卖完为止，卖出一斤给商户1毛钱的提成。"

"在青海家乡，不好卖。而且一斤土豆就卖6毛钱。"他寻思着在深圳能赚多点。于是，他赶紧租了辆大货车。11月1日，马大爷出发了，和他32吨的土豆以及满腔热血。

"租车的运费是1吨500元，一共花了1万六千元。赶了四天四夜终于来到深圳。"让他始料不及的是，11月4日晚到达海吉星市场后，却被告知，无法在市场买卖。原因则是，土豆大小不均匀，没按规格分类，不符合市场标准。  

随后，记者通过电话向马大爷的女婿进一步了解情况，并希望得到相关商户的联系方式。他表示确实如马大爷所讲的那样，不是直接卖给商户，而是借商铺卖土豆，"但我们和那个商户并不熟悉，电话也没留好，所以现在也不清楚具体是哪位。"

千里迢迢运来一车土豆，却没法在市场卖了，马大爷很是无奈，但也承认是自己没沟通好。

就网络传言，深圳海吉星批发市场的一郑姓负责人也向记者澄清，海吉星市场里的日常批发，都是各个商铺直接和外界对接，会签订采购合同，并不存在海吉星拒收土豆的问题。"很可能是双方口头说了借商铺卖土豆，但没沟通清楚，针对品种规格都没说好，所以才会有这种情况。"

土豆卖不出，他在街头土豆堆旁睡了9晚

这会儿，市场卖土豆的计划泡了汤。马大爷和一车土豆又在市场外滞留了两天。"一个都没卖出去。愁。"说到这里，马大爷顿了顿，又不禁补充，"也难怪，大小不一样，人家不要也情有可原。"

土豆卖不出，马大爷又愁又急。11月6日，货车司机把车开到了宝安区观澜的大和工业园，"司机说来过这里，熟悉，也知道这里有空地卸货。"一席靠围墙的空地，卸了一地的土豆。他从路边捡来一块木板和破烂凉席，就这样，马大爷在土豆堆旁暂时安家了。

"到了这边，总算有人买了。一斤卖一块五，一天大概卖100多斤，能卖两三百吧。"马大爷回忆起来，还是忍不住皱了眉头，"可是还是剩好多呀。当时看着一地的土豆，哎呀，愁死我了都。"他对土豆堆历历在目，"长13米的空地，高两米多的墙，都堆得满满的。"

而记者到现场时，小山一样的土豆堆已经消失了，地面只剩下些零散的破损的土豆。木板上堆了棉被、毛毯，旁边还放着些牛奶水果。"好心人这几天看到我后，陆续送来的。全部都是。还有的人要请我去家里吃饭呢。"马大爷的眼神泛起了光，"真的感动。"

土豆的营养价值与食用功效

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。

土豆一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg。

土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。