厨房里的一味药，能健脾、能除湿、能清热，做成药膳还养生

发布时间： 2020-06-10 20:41:47 来源：

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咱们的中医里面，很多中药最开始就是来源于食材，比如桂枝、山药等等，药食两用，功效还不错，今天就给大家介绍另外一种厨房里边的药材：薏米。

薏米又叫：薏苡仁、苡仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

薏米山药柿饼汤

原料：薏米 60 克，山药 60 克，柿霜饼 25 克。做法：薏米、山药捣为粗末，加水煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入溶化，随意服食。功效：具有健脾益胃，利水除湿，清肺热的功效。适用于脾肺阴虚，饮食减少，虚热劳嗽等。

薏米炖猪蹄

原料：猪蹄 400 克，猪脊肉 240 克，腌肉 100 克，虾米 24 克，薏仁 60 克，葱段、姜片、精盐、味精、花椒各适量。

做法：首先，将猪蹄拔净毛，放水中浸泡后刮洗干净，从骨缝处辟开，再斩成大方块，入沸水锅中烫一烫，捞出用温水洗净。猪里脊肉、腌肉分别切成小方块，入沸水锅中烫一烫，捞出用温水洗净。其次，将虾米、花椒洗净，连同腌肉块用洁净纱布包好扎紧口，再将薏米淘洗干净。最后，将锅洗净，注入适量清水，放入薏米、猪蹄块、里脊块、葱段、姜片、调料包，用旺火烧沸，撇去浮沫，再滚煮约 10 分钟后，取出调料包，改用小火炖约 2 小时，待肉、蹄烂熟时，加精盐、味倩凋味，盛入汤碗内即成。

可吃肉、吃米、喝汤。功效：具有滋补身体，养颜美容的功效。尤其对于身体瘦弱女性经常食用可以起到健美的效果。

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(文/小编)

标签阅读: 一味药柿霜饼薏米调料包薏苡仁

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