厨师聚餐饮酒致死家属索赔 酒精对人体危害极大

35岁的李先生原是北京一五星级酒店厨师，为迎接新年，该酒店厨师长柴某组织厨师们聚餐，但李先生饮酒过多不治身亡。因认为同事未能第一时间将李先生送医且在送医后拒绝洗胃救治，李先生的家属将同饮的19名同事诉至法院，索赔136万余元。前日上午，朝阳法院开庭审理该案。

前天上午，该案在朝阳法院审理。原告诉称，去年12月31日晚，为庆祝元旦，该酒店厨师长柴某以个人名义出资，召集李先生等人在“老城一锅”农展馆店聚餐，柴某自行携带了较多啤酒、白酒。其间，李先生因喝酒过多，在席间当场趴下并醉酒昏迷，但聚餐及饮酒未停止。

次日凌晨2时25分，李先生被送至医院，当日上午11时，医院发出病危通知书，后李先生一直在医院急诊重症监护室抢救。经过17天的抢救，李先生还是因酒精中毒抢救无效死亡。

虽然酒类含有一定的营养物质，不过也得强调酒类对健康的危害｡其实，酒精已经成为继烟草之后的国际性第二大健康问题｡世界卫生组织还将酒精和吗啡一起列为心理依赖性､生理依赖性和耐受性最强的毒品，据统计酒精的依赖性是烟草的3倍，甚至远远大于可卡因和大麻｡

酒对人体健康的损害主要表现在以下几个方面:

1.酒精本身对中枢神经系统､呼吸中枢､心脏､肝脏功能等的抑制和损害作用

酒首先作用于脑干网状体｡在平时，上行性网状抑制系统对大脑皮质起着抑制作用，由于网状体受到酒精的麻痹，致使大脑皮质的功能亢进，人就显得活跃，爱唠叨，甚至由于兴奋而变得暴躁和蛮横，双手震颤､步态不稳､四肢发麻､不能控制自己的语言和行动，这时就出现了前文所说的“醉酒”一幕｡如果有了醉意仍然继续喝下去的话，脑中的酒精浓度增加到一定量，大脑皮质就开始产生睡觉的意识，最后麻木到昏迷｡如果每100升血液中酒精浓度超过600毫克，就有可能导致死亡｡什么意思呢，就是说如果连干几杯或空腹饮酒，一瞬间体内血液中的酒精浓度就会升得很高，令自己进入危险的麻痹状态｡所以，这种饮酒法要尽量避免｡

2.酒精导致的精神障碍

精神障碍也是慢性酒精依赖患者的一个突出症状｡因饮酒而导致家庭贫穷，暴力冲突时有发生，因饮酒而导致刑事犯罪逐年增多，社会学家称之为“社会性酒中毒”｡如震惊世界的尼泊尔王宫血案，主要原因就是前王储迪彭得拉喝威士忌酒过多｡过去，人们不认为嗜酒过多是一种疾病，只是认为酒鬼多属自控能力有问题，对他们大多采取歧视的态度，这个观念是错误的｡医学证明，“酒精依赖”就是一种慢性脑疾病，酒瘾就是毒瘾｡

3.酒精导致的食管癌､喉癌，以及肝､脾､肾和心肌血管系统的病变

慢性酒精中毒导致酒精性肝硬化已为大多数人所知，酒精进入人体，通过门静脉进入肝脏，对肝功能有抑制和毒害作用｡酒精在肝脏内经过乙醇脱氢酶及其辅酶的催化而形成乙醛，乙醛对肝脏的危害就更大｡另外，饮入的酒精量，除3%由尿液排除外，其余大部分都是由肝脏来进行氧化和代谢，这就使肝脏负担急剧加重｡长此以往，酒精性肝硬化就会形成｡而对于原来就患有肝炎等病的人，不节制的饮酒等于慢性自杀｡

还有一个笑话很形象:某人嗜酒如命，朋友劝他戒酒，说饮酒过多伤身｡这位酒鬼哭着说，饮酒伤身，不饮酒伤心，你叫我怎么戒!这虽然是个笑话，可是饮酒过多真的能伤“心”呢，只不过这里的“心”与酒鬼的伤心不同罢了｡慢性酒精中毒主要损害人的肝脏和心脏，引起中毒性肝硬化和酒精性心肌病｡近年来的病理研究发现，酒精可引起心肌损害，导致心肌细胞及细胞间质水肿和纤维化，出现与扩张性肌病相同的临床表现，临床上称为酒精性心肌病｡酒精性心肌病常见于30~50岁且长期大量饮酒的男性，既可慢性起病，也可突然发病，多在一次大量饮酒后发病，主要表现为气短胸闷､乏力､下肢浮肿､少尿等充血性心力衰竭的症状，可并发心律失常，如房颤､期前收缩(早搏)｡有资料显示，临床心血管病患者，63%有过长期饮酒史｡